Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

14 vins français classiques à boire en fin d'été

14 vins français classiques à boire en fin d'été

Il est surprenant que la carte de France ne soit pas en forme de corne d'abondance, étant donné qu'elle regorge d'une diversité de vins bons à excellents. Ce n'est pas une surprise, mais dans notre empressement justifié à essayer de nouveaux vins du monde entier, nous oublions parfois le rôle central que le pays a joué pour apprendre au monde à boire - et à bien boire.

Cette collection de 14 vins insiste sur ce point, notamment les six très bons Beaujolais à des prix tout à fait corrects. Mais commençons par une touche de champagne.

Champagne Taittinger Brut la Française NV (54 $). Saveurs dorées de brioche grillée avec une bonne minéralité. Un peu léger en milieu de goût, mais il se termine par une finale nette et satisfaisante.

Les Dauphins Côtes du Rhône Réserve 2014 (9 $). Essentiellement de grenache blanc, ce blanc est doux et un peu oxydé, quoique agréablement, avec des arômes de pomme séchée.

Ferraton Samorëns Côtes du Rhône Blanc 2015 ($14). Corps affirmé avec des goûts de pomme moelleux et beaucoup de « punch » agréable.

Les Vignerons de Tautavel « Le Cirque » Côtes Catalanes Grenache Gris 2013 (15 $). Il y a un peu d'onctuosité dans le nez; le vin est léger et acidulé avec des notes de pomme verte et une finale de yogourt - mais il a un goût bien meilleur qu'il n'y paraît.

Ferraton Samorëns Côtes du Rhône (rouge) 2014 (14$). Fruits rouges brillants, bon corps et beaucoup de boisé.

Domaine de Théron Prestige Cahors 2011 ($15). Bonne cuisine malbec, sarriette et un peu gamy avec des saveurs brouillées de cerise et de mûre.

Georges Duboeuf Domaine des Pontheux Chiroubles 2015 ($19). Un excellent vin de grillade avec une saveur de framboise acidulée, presque grenache, et une structure ferme.

Joseph Drouhin Hospices de Belleville Morgon 2014 ($21). Très fruité, acidulé et mi-corsé, avec des saveurs de cerise et de fraise. Plutôt bien.

Château Gigault Cuvée Viva Blaye Côtes de Bordeaux 2010 (22$). Satisfaisant avec une saveur de cerise bien mélangée avec des notes savoureuses; léger, mais bien structuré.

Georges Duboeuf Clos des Quatre Vents Fleurie 2015 (22$). Complexe avec un bon mélange de saveurs salées et de fruits noirs et rouges.

Georges Duboeuf Morgon 2015 ($22). Fumé avec des fruits très brillants; un peu tarte - bien adapté pour les apéritifs.

Joseph Drouhin Hospices de Belleville Brouilly 2014 ($23). Assez ferme et mi-corsé avec des saveurs de cerise noire et de sarriette. Il rappelle un peu un pinot noir ferme.

Joseph Drouhin Hospices de Belleville Fleurie 2014 ($25). Un vin complexe avec une très bonne structure et des fruits de cerise acidulés équilibrés par des saveurs savoureuses.

Château Lassegue Les Cadrans de Lassegue St-Émilion 2012 (29$). Une texture un peu fine avec des arômes de fruits brillants, principalement de fruits rouges.


11 cocktails essentiels à essayer en août

Les journées les plus chaudes de l'été méritent certains des cocktails les plus rafraîchissants, et nous avons rassemblé 11 de nos favoris fruités et rafraîchissants. Des boissons Tiki bien-aimées comme le Mai Tai et le Painkiller aux classiques désaltérants tels que le Tom Collins, un G&T plein de gousses ou une Michelada épicée, ou de nouvelles prises qui vous apprendront comment utiliser cette bouteille de Midori ou tourner scotch dans une gorgée estivale, ces 11 cocktails conviendront à tous vos besoins de consommation d'août.


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