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A partir de tous ces ingrédients pour la pâte, pétrir une pâte et la laisser lever, après quoi étaler une feuille d'environ 5 mm d'épaisseur (elle pousse plus vite) et découper des cercles de la forme choisie. Placer le cercle de pâte dans le moule et mettre la garniture avec la cuillère à café (dans mon cas - des pommes râpées avec du sucre et de la cannelle) Cuire au four chaud.

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Gâteau moelleux aux pommes

Aujourd'hui je porte à votre attention un gâteau moelleux aux pommes, simple, extrêmement simple, qui apporte beaucoup avec les gâteaux préparés par les grands-parents. Pas de crème et de pâtes sophistiquées, pas de chantilly, de chocolat ou de mascarpone.

La farine, les œufs, le sucre, l'huile et les pommes sont les ingrédients de base de la recette.

La recette est tirée du groupe Ma Passion, la cuisine


  • Ingrédients - mesure de base - une tasse d'une capacité de 260 ml
  • 6 œufs
  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • une tasse et demie de sucre (selon mon goût j'aurais mis une tasse et quart, les enfants ont dit que c'était parfait exactement comme ça)
  • 2 tasses et demie de farine
  • un sachet de levure chimique
  • un sachet de sucre vanillé
  • 3-4 grosses pommes (vous devez vous procurer une assiette creuse pleine de pommes coupées en dés)
  • Un peu de sel

Méthode de préparation

Gâteau aux pommes moelleux

Pelez les pommes et coupez-les en cubes.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger les blancs d'œufs avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'ils augmentent beaucoup leur volume. Ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il ne se sente plus dans la composition et que la composition soit ferme et colle aux pales du mixeur.

Ajouter les jaunes légèrement battus, puis l'huile et la farine tamisée, mélangés à la levure chimique.

Incorporer en remuant doucement, de bas en haut.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Enfin, incorporez les pommes à la pâte.

Préparez une plaque d'environ 25 & # 21535 cm et tapissez-la de papier cuisson.

Mettez la composition, cuillère par cuillère, puis lissez-la uniformément

Mettez la plaque au four, à l'étape 2 et faites cuire à 170 degrés pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et passe le test du cure-dent.

En option vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre, je ne l'ai pas saupoudré, nous l'aimons exactement tel quel

Répartissez le gâteau aux pommes moelleux en carrés, seulement après qu'il ait refroidi, vous pouvez ensuite servir.


Compote de pommes fraîche et parfumée au citron et cannelle & recette de grand-mère #8211

Compote de pommes fraîche et parfumée au citron et cannelle & recette de grand-mère #8211. Comment faire de la compote de pommes pour une consommation immédiate ? Combien bouillir les pommes pour la compote dans le pot? Poste désert. Recettes de compote. Recettes de pommes.

Ma grand-mère me faisait de la compote de pommes fraîches en pot quand j'avais froid ou quand j'en avais juste envie. La compote de pommes était un médicament universel, surtout lorsqu'elle était fabriquée par ma grand-mère. Il m'apportait au lit le bol de compote de pommes tiède, posé sur un plateau, et s'asseyait avec moi jusqu'à ce que j'aie tout mangé. Il m'a caressé la tête et m'a dit : tu verras, tu te sentiras mieux ! Et il avait toujours raison & lt3 Cette compote est très saine et nutritive et se donne aux enfants quand ils ont de la fièvre car elle les hydrate très bien.

Chez nous (et pas seulement) les pommes sont toujours cuites avec de la cannelle et du citron. Du gâteau aux pommes ou au strudel à la compote, tout est à la cannelle. La compote contenait également des clous de girofle ou de l'anis étoilé et, bien sûr, de la vanille.

Toujours selon sa recette je mets de la compote de pommes pour l'hiver (en bocal) mais seulement quand j'ai beaucoup de pommes de mon propre jardin. En général, les pommes se trouvent toute l'année, en plus elles se conservent très bien crues, dans le garde-manger, donc je n'ai pas fait beaucoup de pommes en conserve. Voici la recette de la compote de pommes pour l'hiver & #8211 vois ici.

De ces quantités résultent 4 portions de compote de pommes fraîche et aromatique.


Simple comme « Buon giorno ! » : Comment faire des raviolis (aux champignons et au fromage) à partir de zéro ?

& # 8230Bien que cela semble un travail compliqué, faire des raviolis est aussi simple que "Bonjour" lorsque vous les commencez réellement. C'est vrai, vous devez avoir quelques "accessoires" à portée de main, comme une machine à pâtes et un "cutter" spécial. Ceux-ci faciliteront grandement votre travail, à tel point que, au final, vous ne croirez pas que vous étiez le maître, qui a fait ces merveilles, tout comme un neuvième en Italie.

C'est ce que j'ai ressenti à chaque fois que j'ai osé me lancer dans un travail aussi compliqué. Apparent.

Et parce que ces raviolis sont un must - et qu'ils & # 8211 sont farcis de quelque chose, sinon, ils sont partis, j'ai opté pour une simple farce de champignons durcis avec des oignons et du fromage. Comme dans la recette ci-dessous, dans laquelle les quantités atteignent environ deux personnes.

Ingrédients pour la garniture :

* 1 petite cocotte de champignons de Paris

* 1 oignon blanc moyen

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* environ. 30 grammes de feta

* sel, poivre et quelques gouttes de jus de citron

Ingrédients de la pâte

* une tasse et demie de farine blanche

* farine pour saupoudrer

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* de l'eau tiède car elle contient

Tu as encore besoin:

* 1 mixeur vertical pour le remplissage

* 1 machine à pâtes

* 1 emporte-pièce spécial raviolis, ce qui n'est pas obligatoire car les pâtes peuvent aussi être coupées au couteau

Préparation du remplissage :

1. Lavez les champignons et coupez-les le plus petit possible

2. Hacher finement l'oignon et l'ail

3.Mettre l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire revenir l'oignon et l'ail à feu vif (environ 10 secondes), puis ajouter les champignons.

4. Laissez les légumes durcir, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'eau des champignons s'évapore et commence à dorer.

5. Éteindre le feu et mettre les champignons dans un bol haut avec le fromage cassé avec les doigts, puis, avec un mixeur vertical, transformer le tout en crème

6. Goûter et assortir le sel, le poivre et ajouter quelques gouttes de jus de citron

Préparation de la pâte

1. Mettez les champignons de côté et prenez soin de la pâte comme suit : Faites un morceau de farine sur la table de travail puis faites un trou dedans, comme un volcan.

2. Casser l'œuf au milieu du "volcan", puis ajouter du sel et deux cuillères à soupe d'huile d'olive

3. Battre légèrement l'œuf à la fourchette en incorporant petit à petit la farine.

4.Une fois l'œuf mélangé à la farine, ajoutez de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte dure et dense, que vous pétrissez un peu.

5. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique de qualité alimentaire ou dans un sac et laisser reposer un moment (environ 20 minutes)

6. Une fois la pâte relâchée, assemblez la machine à pâtes, cassez une partie de la pâte et nettoyez la machine en passant la pâte dans les deux tambours, comme si vous faisiez des pâtes, puis jetez la pâte (nous faisons cette opération car les pâtes la machine ne se lave pas, afin de ne pas rouiller le mécanisme et les composants)

7. Casser un quart de la boule de pâte en laissant le reste dans le sac et passer la pâte dans la machine à pâtes en commençant par la marche la plus large.

8. Pour que la pâte devienne élastique et fine, nous devons procéder comme suit :

a. passer la pâte dans la machine à pâtes - saupoudrer de farine sur la pâte, des deux côtés, puis la plier - passer à nouveau la pâte dans la machine à pâtes

b. répéter l'opération 3-4 fois

9. Continuer à passer la pâte dans la machine à pâtes, en abaissant de plus en plus les marches, jusqu'à l'avant-dernière (la pâte ne doit pas être trop fine)

10. Plus la pâte passe dans la machine, plus elle sera fine et longue.

11. Couper la bande de pâte en deux pour la rendre plus facile à travailler

12. Saupoudrer la table de travail de farine, mettre une bande de pâte puis, avec une cuillère à café, à distances égales, mettre la pâte de champignons et le fromage sur la pâte, en deux rangées

13. Étalez de l'eau autour des garnitures et étalez sur la deuxième bande de pâte, en éliminant l'air et en scellant les raviolis.

14.Découper les raviolis à l'emporte-pièce et les réserver

15.Répétez l'opération jusqu'à la fin de la garniture, puis faites bouillir les raviolis quelques minutes (environ 3 minutes) dans une grande casserole d'eau salée puis dégustez-les avec la sauce de votre choix


Raviolis maison : 9 idées de garniture

Les raviolis maison sont des pâtes farcies issues de la cuisine italienne qui ont conquis le monde entier. Ils sont assez faciles à préparer, bien qu'ils demandent beaucoup d'attention, mais ils sont si polyvalents et délicieux qu'ils deviendront sûrement rapidement les favoris de la famille. Nous vous proposons 10 idées de garniture, parmi lesquelles vous en trouverez sûrement qui conviendront aux goûts de votre famille. Tous sont excellents pour un enfant de plus de 1 an.

Vous pouvez trouver la recette de la pâte à raviolis maison et comment les couper et les remplir ici.

Ci-dessous, nous vous présentons les garnitures que vous pouvez faire.

Après avoir rempli les raviolis, il ne vous reste plus qu'à les faire bouillir.


Gâteau différemment avec des pommes

Lorsque vous avez envie d'un gâteau aux pommes différent, cette recette est la plus simple et la plus facile à faire.

Gâteau aux pommes autrement & # 8211 si vous voulez essayer un gâteau aux pommes, essayez cette recette. Il a une texture intéressante, est rapide et a du succès chez les enfants.

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 1 tasse de farine
  • 14 cuillères à soupe de lait
  • 10 cuillères à soupe de sucre brun (pour les enfants de plus de 3 ans) ou de substituts naturels
  • 150g de beurre
  • 4-5 pommes, grosses
  • 10 g de bicarbonate de soude (facultatif)

Étapes nécessaires pour se préparer

  1. Séparez le blanc d'œuf du jaune.
  2. Les jaunes sont frottés avec du sucre jusqu'à ce qu'ils fondent, et les blancs d'œufs sont battus jusqu'à ce qu'ils forment une meringue avec une pincée de sel.
  3. Versez ensuite sur les jaunes et ajoutez le lait (légèrement chauffé), le beurre à température ambiante, la farine et le bicarbonate de soude.
  4. À la fin, mettez les pommes sur la râpe et saupoudrez de cannelle au goût. Mettre au four préchauffé, pendant 25 minutes, dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Nous l'avons préféré dans le plateau de cuisson normal, cependant, cela fonctionne très bien dans le plateau à gâteau ou à gâteau. Il fait bon froid et, c'est garanti, il ne durera pas trop longtemps !


Raviolis aux pommes - Recettes

j'ai fait ça Tarte aux pommes rapide plusieurs fois mais je n'ai jamais réussi à le prendre en photo convenablement car il a disparu très vite du plateau. C'est un gâteau extrêmement simple que j'ai réalisé avec des pommes Granny Smith car elles tiennent très bien à la cuisson (c'est le genre de gâteau où les morceaux de pommes doivent rester entiers et croustillants même après cuisson). Dans le passé, j'ai essayé la recette avec des pommes roumaines mais les morceaux de pommes se sont désintégrés et l'effet n'était pas le même.

  • 450-500 g simple Granny Smith
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 200g de farine blanche
  • 150 g) sucre
  • un sachet de levure chimique
  • une cuillère à café de cannelle moulue
  • une pincée de sel
  • 80g de beurre
  • 2 oeufs mari
  • une cuillère à soupe d'extrait de vanille ou une enveloppe de sucre vanillé bourbon
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • facultatif : une poignée de raisins secs et une poignée de noix finement hachées
  • 80 g de confiture d'abricots (ou tout autre type de confiture aigre)
  • une cuillère à soupe d'eau (facultatif, si la confiture est très concentrée)
  • garniture facultative : yaourt grec et miel

Préchauffer le four à 180 degrés C et placer du papier sulfurisé dans une plaque de 20 & # 21530 cm.

Épluchez une pomme et coupez-la en cubes, placez-la dans un bol et mélangez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.

La pâte est très facile à faire, mélangez pratiquement tous les ingrédients sans ordre précis, sans prétentions, ajoutez des noix et des raisins secs (si vous aimez un gâteau plus consistant).

Ajoutez les morceaux de pomme et mélangez le tout, mettez dans le plateau déjà préparé et enfournez pendant 30-35 minutes (il serait préférable de vérifier le gâteau au bout de 25 minutes et de l'essayer avec un cure-dent).

S'il réussit le test du cure-dent (j'utilise en fait un long bâton de brochette), il est sorti du four et laissé refroidir pendant environ 15 à 20 minutes. Graisser le gâteau avec du glaçage à la confiture encore chaud. Je l'ai servi avec du yaourt grec et du miel, je pensais que la combinaison était très appropriée mais vous pouvez le servir avec tout ce que vous aimez.

J'espère que cette recette rapide de gâteau aux pommes vous plaira, j'espère que vous l'essayerez et me parlerez de votre expérience. Jusqu'à la prochaine fois je vous souhaite tout le meilleur S'amuser!


Ravioli

Ravioli / ra'vj ɔ: li / sont un type de pâtes populaire, composé de deux feuilles de pâte scellées ensemble avec une garniture de viande au milieu (mais pas toujours). Les raviolis sont généralement de forme ronde ou carrée.

Les options végétariennes courantes comprennent les légumes et les légumes verts. Une recette lacto-végétarienne bien connue comprend de la ricotta (fromage à la crème) et des épinards ou des orties à la place de la viande. Les garnitures les plus populaires sont la citrouille, les pommes de terre, les asperges, les champignons, etc. Les sauces sont aussi variées que les garnitures : sauces tomates, pesto, crème sure, yaourt et sauces à base de soupes de légumes sont utilisées.

Le mot « raviolis » dérive du verbe italien "Rembobiner" / rjav'v lʤ ere / (emballer). Les pâtes farcies ont probablement été introduites dans l'Europe médiévale. Les pâtes étaient farcies de viande, de poisson et de légumes, dont de la ricotta. La sauce tomate n'était probablement pas utilisée, car les tomates n'ont été importées en Europe qu'à la fin du XVe siècle.

En Italie, presque toutes les régions ont leurs propres recettes de raviolis. Certaines des premières mentions de ce plat datent du 14ème siècle et apparaissent dans les écrits personnels de Francesco de Marco, un marchand de Prato. Même si ce plat est d'origine italienne, la plus ancienne recette connue est un manuscrit anglo-normand de 1290.

Les raviolis peuvent être achetés aujourd'hui dans tous les coins du monde frais, emballés ou congelés en particulier dans les zones où les communautés italiennes sont bien enracinées. Les raviolis sont aujourd'hui fabriqués à l'aide de lignes industrielles spécialement créées par des entreprises italiennes telles que: Arienti & Cattaneo, Ima, Ostoni, Zamboni et autres. Les raviolis fraîchement emballés ont généralement une durée de conservation de sept semaines.

D'autres nationalités ont des pâtes ressemblant à des raviolis. Quelques exemples seraient : les raviolis roumains, jiaozi ou wonton chinois (raviolis et tortellini chinois) sont appelés « jiaozi italien » (義大利 餃) ou « wonton italien » (意大利 雲吞), en Russie il y a des pelmenii, au Tibet momo, et dans la cuisine juive, nous trouvons des kreplachs. Au Liban et en Palestine, ce plat s'appelle Shish Barak (Shishbarak), le même type de pâte est rempli de viande hachée et bouillie avec du yaourt.


Temps total10 minutes servies2Type moyenViande tachée, poitrinesType de régimeSans gluten4 onces de laine de bœuf, bouillie et hachée4 onces d'homon fumé et haché2 œufs durs, râpés & # 1886 tasse de br & # 226

Temps total35 minutesServices8-10Mon typeSans gluten, Sans gluten, Plats principaux, Viandes et ragoûts, Salopes et mijoteuses, VégétarienType de régimeSans gluten, Végétarien8 Tasses de légumes1 cuillère à soupe d'huile