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Recette de gâteau au chocolat de Lauren

Recette de gâteau au chocolat de Lauren


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  • Gâteau de tasse

Après avoir essayé diverses recettes de gâteaux au chocolat en ligne et qu'elles étaient toutes trop sèches ou trop caoutchouteuses, j'ai joué et trouvé la recette parfaite. Si vous y parvenez, ce sera vraiment moelleux et délicieux ! Peut servir deux, mais si vous êtes un vrai fan de chocolat, vous pourrez peut-être le manger tout seul !

184 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 3 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre doré (j'ai utilisé du sucre en poudre doré mais n'importe lequel fera l'affaire)
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré (ou 3 cuillères à soupe de lait)

MéthodePréparation :2min ›Cuisine :2min ›Prêt en :4min

  1. Mettez la farine, le sucre et la poudre de cacao dans une grande tasse.
  2. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. C'est beaucoup plus facile si vous vous débarrassez des grumeaux à ce stade !
  3. Ajouter l'huile et le sirop doré et bien mélanger. (Remarque : je n'ai utilisé que du sirop d'or parce que je n'avais pas de lait, mais je pensais en fait qu'il avait meilleur goût avec du sirop d'or de toute façon !)
  4. Mettez le mug au micro-ondes pendant 2 minutes. Après environ 1 minute, vous devriez voir votre gâteau commencer à monter au-dessus du bord de la tasse. Ne paniquez pas - il ne devrait pas déborder si vous avez le bon équilibre d'ingrédients !
  5. Après 2 minutes, retirez votre tasse et mangez. Mieux mangé dès que possible - c'est bon quand c'est encore chaud ! Prendre plaisir!

Conseil

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes. Le mien fait 800W, donc je dirais d'ajuster le temps de cuisson de + ou - 20 secondes pour chaque différence de 200W.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(34)

Avis en anglais (17)

Cette recette est vraiment savoureuse et pas caoutchouteuse ou sèche comme les autres gâteaux au micro-ondes que j'ai faits ! J'ai utilisé du sirop doré et cela n'a pris que 1 min 20 dans mon micro-ondes 900w. Les enfants voulaient un gâteau au chocolat rapide et ont adoré :-)-10 octobre 2014

super recette que mon fils a adoré (il mourait d'envie de faire un mug cake!)-23 août 2015

Bonne recette, moelleuse et savoureuse ! Rapide et facile !-25 sept. 2013


10 recettes de cacao chaud dont vous avez besoin dans votre vie cet hiver

Réinventez votre chocolat chaud avec ces alternatives savoureuses.

Réinventez votre chocolat chaud avec ces alternatives savoureuses.

Cette version du chocolat chaud mélange toutes les délicieuses épices que nous associons aux biscuits au pain d'épice, le tout dans une seule tasse.

Associez les saveurs salées et sucrées pour un régal irrésistible. Versez ce chocolat chaud au caramel salé dans un pot Mason pour plus de confort !

Maintenant, nous pouvons avoir DEUX de nos boissons de vacances préférées mélangées en une seule, et c'est quelque chose qui mérite d'être célébré.

Amateurs de beurre de cacahuètes, réjouissez-vous ! Nous avons la recette de chocolat chaud parfaite pour satisfaire votre dent sucrée. Fabriqué avec une bonne cuillerée de beurre de cacahuète, des morceaux de chocolat mi-sucré et du lait, c'est le paradis du beurre de cacahuète.

Si vous aimez le gâteau au velours rouge, vous allez amour cette recette de chocolat chaud. Fabriqué avec des pépites de chocolat mi-sucré et du colorant alimentaire rouge, surmonté d'une cuillerée de crème fouettée fraîche, vous pouvez simplement le demander lors de votre prochaine fête d'anniversaire au lieu d'un gâteau.

Buvez un peu avec ce chocolat chaud alcoolisé de vos rêves. Red Stag Black Cherry Bourbon ajoute un punch majeur à votre vieux chocolat chaud ordinaire. Ceci est garanti pour vous garder au chaud pendant les nuits froides et hivernales.

Nous aimons tellement cette saveur d'automne que nous avons décidé de la prolonger jusqu'aux mois d'hiver. Pouvez-vous nous blâmer? Les lattes populaires à la citrouille et aux épices ont une sérieuse concurrence avec cette friandise décadente.

C'est de l'indulgence pure et sans le prix. Faites fondre une barre de morceaux de chocolat blanc dans une casserole avec de la crème et de la gousse de vanille fraîche et vous ne voudrez plus jamais une autre tasse de chocolat chaud acheté en magasin.

Infusez le goût de la menthe poivrée dans votre chocolat chaud pour vous mettre dans l'esprit de Noël. N'oubliez pas de garnir votre tasse d'une canne en bonbon pour rendre le Père Noël fier !

Essayez cette version du biscuit Oreo préféré de tous les temps lorsque vous avez envie de croquant. Ajoutez de la crème fouettée succulente et des biscuits écrasés à votre tasse pour une gâterie délicieusement sucrée.


POURQUOI VOUS AIMEZ CE GÂTEAU AU CAFÉ SAIN DANS UNE TASSE

  • Tout ce que tu dois faire est mélanger les ingrédients et les mettre au micro-ondes.
  • Ce ne prend qu'une minute faire!
  • Vous avez très probablement tous ces ingrédients déjà dans votre garde-manger.
  • Profitez de la douce saveur du gâteau au café sans tous les glucides et les graisses !
  • Parce que c'est une portion individuelle, vous ne serez pas tenté de revenir en arrière pendant quelques secondes, ce qui est si facile à faire avec un gâteau au café. ??


Muffins aux bananes et au chocolat sans sucre ajouté

Aïe, il semble que j'ai été si sporadique avec la publication ces derniers temps.

Le blog n'est jamais loin de mon esprit ou de mes efforts de cuisine, mais en plus des nombreuses clés à molette de la vie, je suis accro à prendre de jolies photos et à m'asseoir pour écrire les détails réels.

Cela ne vous dérangerait pas tous de voir un muffin à moitié mangé dans la lumière fluorescente si flatteuse de la cuisine, n'est-ce pas ??

Eh bien, ne vous inquiétez pas, car j'ai réussi à sortir quelques bons plans de ces muffins qui, espérons-le, plairont!

Je dois être d'humeur particulière pour avoir de la banane dans mes gâteries, en particulier celles qui sont au chocolat, MAIS! Si vous êtes d'humeur pour le combo classique, ces muffins sont une façon saine de se faire plaisir !

Les bananes sont un excellent moyen de sucrer les friandises sans ajouter de sucre, c'est exactement ce que fait cette recette.

La banane contribue également à la teneur en humidité de ces muffins au chocolat et à la banane, donnant une texture presque « fudgy ».

Les enfants en raffolent, alors je vais (essayer) d'en faire des lots pendant une semaine pour leurs collations scolaires. Garnissez-les de quelques pépites de chocolat et vous obtenez une gâterie saine et énergisante pour tous !


Gâteau à la bombe au beurre de cacahuète

Donc, c'est à ce moment de la soirée où tout ce que vous recherchez est quelque chose de sucré et de chocolaté. Vous scrutez les placards à la recherche de quelque chose pour satisfaire vos envies, mais rien ne fait flotter votre bateau.

Ne vous inquiétez pas, avec cette recette de mug cake délicieusement simple, vous pouvez concocter quelque chose d'irrésistible en un rien de temps.

C'est la combinaison parfaite d'une éponge au chocolat riche et d'un beurre de cacahuète chaud et suintant. De plus, chacun contient 23 g de protéines, ce qui en fait une excellente gâterie post-entraînement pour vous aider à atteindre vos objectifs quotidiens d'une manière super savoureuse.

Attention : une fois que vous en aurez bu une cuillerée, vous deviendrez accro.


Commentaires

Des photos magnifiques. Ça a l'air absolument délicieux. Je sais juste que mon mari irlandais aux dents douces va adorer ça !

Un beau billet. Je suis un grand fan du travail de Katie. Toujours une inspiration !

Je suis également un grand fan de son travail. superbes photos et délicieuse recette ! va essayer ça bientôt. me rappelle le gâteau au chocolat et au bourbon que j'ai fait récemment. si bon!

Cela a l'air tellement fantastique! Sera ajouté à ma liste de “doit faire cette liste bientôt” !

C'est beau et délicieux. Une question : à quelle température est le four ? Cette information semble manquer !

Les photos de Katie sont tellement magnifiques ! J'ai fait ce gâteau l'année dernière et j'attendais un temps plus frais pour le refaire, c'est tellement délicieux.

Wow, ça a l'air tellement délicieux. Et je suis sidéré par ces magnifiques photos – excellent travail Katie !

Je bave littéralement après avoir regardé toutes les photos sur son site !! Ugh, maintenant j'ai besoin d'un très bon déjeuner aujourd'hui !

Ça a l'air si bon ! Je vais devoir essayer celui-ci.

Les images sont juste époustouflantes. Je ne sais même pas quoi dire, à part que je suis à la fois inspiré et intimidé ! Heureusement, la pâtisserie ne m'intimide pas. Je ferai ce gâteau tout de suite pour mon mari aimant la Guinness.

J'ai le même moule à gâteau Swans Down ! Je l'ai hérité de mon oncle, qui était un chef pâtissier basé à Chicago. :)

J'ai vu hier une glace à la Guinness sur un marché gastronomique local, avec la même saveur saupoudrée de morceaux de bretzels.

Je suis le travail de Kate depuis environ 2 ans maintenant et elle a un style si distinct et si beau. j'adore son travail et c'était un autre post alléchant.

aussi … est-ce que Katie ou Kristina ont photographié cela?

Joli, mais je ne peux m'empêcher de remarquer qu'il s'agit presque exactement de la même recette que le gâteau au chocolat Guinness de Nigella Lawson dans son livre Feast, paru en 2004. Jusqu'au glaçage / style

Vous avez tout à fait raison! Je viens de vérifier et c'est exactement la même recette. Hummm…..
Je suppose que la roue n'est pas réinventée seulement redécouverte.

Mmmmm. J'ai fait des cupcakes Guineness de Smitten Kitchen le mois dernier pour l'anniversaire de mon mari, qui était associé à un glaçage Baily à la crème au beurre, ce qui est une façon amusante de l'alcooliser encore plus. Mes cupcakes étaient loin d'être aussi jolis que celui-ci, j'envie cette poêle!

J'ai déjà vu des recettes similaires et j'ai toujours voulu essayer. Merci d'avoir partagé!

jolies photos mignonnes. Oh la bouffe, super à manger, à lire et à regarder !

cela a l'air délicieusement délicieux ! va certainement le faire pour mon fiancé – il ADORE la guinness et le chocolat :)

C'est peut-être le plus beau gâteau que j'aie jamais vu. J'ai eu de la Guinness en pain d'épice, mais jamais le chocolat n'aurai à l'essayer !

Je garde cette recette. Un jour je ferai ça. Ça a l'air si délicieux ! J'ai toujours pensé que la Guinness aurait bon goût avec du cacao dedans, mais je ne l'ai jamais essayée. Maintenant, je vais devoir le faire !

Très sympa mais j'ai cette recette depuis 2004 du livre Feast de Nigella Lawson ! C'est mon préféré dans son chapitre intitulé Chocolate Cake Hall of Fame.

Est-ce une heureuse coïncidence ou a-t-elle oublié de mentionner l'évidence ? C'est même pareil !! De très jolies photos cependant et oui je suggère fortement ce gâteau.

il existe de nombreuses recettes de gâteaux Guinness sur le Web, y compris la délicieuse recette de la nigelle. cette recette varie légèrement des nigelles (principalement en termes de proportions d'ingrédients entre eux), mais en général, les gâteaux guinness que j'ai vus en ligne auparavant ont les mêmes ingrédients de base. certains ajoutent des détails comme l'arôme d'orange ou la menthe, mais les ingrédients de base sont les mêmes d'une recette à l'autre. si vous cherchez d'autres variantes du gâteau, mes autres favoris sont :

bien sûr, je vais vérifier auprès de Katie à propos de la recette, mais s'il y avait un chevauchement conscient avec la recette de la nigelle, nous l'aurions certainement crédité. :)

Salut Ingrid ! Katie a photographié ça. Je ne peux que rêver d'être aussi bon que Katie !

Faire ça maintenant. J'ai hâte de l'essayer, d'autant plus que le glaçage au fromage à la crème est toujours délicieux.

waouh ! Je vais l'essayer la semaine prochaine pour l'anniversaire de mon beau-père !…. :)

C'est un gâteau magnifiquement stylé et photographié & #8230merci beaucoup Katie !

Cela semble incroyablement décadent. Je pense que les photos sont mes préférées cependant. Tellement fantastiquement rétro !

Si je n'ai que de la poudre de cacao naturelle, puis-je la remplacer par le procédé hollandais ? Quels autres changements faut-il apporter ?

Je ne connais pas la réponse à votre question, alors j'ai trouvé ces liens pour vous. JoyOfBaking est généralement assez bon.

Je vais demander autour d'un peu plus et faire rapport bientôt.

J'adore le site de Katie. C'est tellement magnifique et parfait pour l'anniversaire de mon petit ami plus tard ce mois-ci. Merci à Katie & D*S pour le partage. Bon week-end à tous !

J'adore cette recette, je pense que je la ferai pour un dîner demain soir!

Il a l'air absolument délicieux et assez facile à faire… Je pense que je dois commencer à cuisiner bientôt…

Quinner, ça a l'air super, bravo !

Tout simplement magnifique, j'adore ton travail, Katie!

Salut – merci à tous pour les adorables commentaires concernant les photos.

J'ai fait ce gâteau tellement de fois et j'ai utilisé tellement de variantes différentes de la recette au cours des 3 dernières années, que j'ai toutes trouvées sur le Web il y a des années et des années. La plupart sont identiques et à ce stade, je pouvais faire ce gâteau dans mon sommeil, debout sur la tête si on me le demandait (!) Mémoire. Merci Bérangère d'avoir signalé les similitudes avec la recette du livre de Nigelle de 󈧈. À la réflexion, je pense vraiment que j'aurais dû fournir un crédit ou au moins une note disant "adapté de la recette de Nigella Lawson" comme par souci d'équité quand je regarde sa recette maintenant, celle que je prépare depuis le passé 3 ans est le plus similaire à cela. Je crédite toujours les chefs (comme je n'en suis pas un moi-même - je suis un photographe culinaire) dans toutes les recettes que j'utilise sur mon blog, donc je n'avais pas l'intention de revendiquer la recette comme "la mienne" & #8211 toutes mes excuses s'il est apparu de cette façon.

En ce qui concerne le style du gâteau – s'il y a de fortes similitudes avec tout ce qui existe sur le Web – aka encore – Nigella’s – c'est une coïncidence totale. Le style de la première photo est le même que beaucoup sur mon site de photographie. Quiconque connaît mon travail sait que j'utilise fréquemment des toiles de fond en bois à lattes dans mes photos avec des tons similaires. Aussi, avouons-le, il n'y a qu'un nombre limité de façons de photographier ce qui est essentiellement un gâteau d'apparence assez fade, car il est très simple dans son apparence. Le glaçage sur le dessus que j'ai coiffé dans le but de le rendre aussi profond, mousseux et fouetté que possible - comme la tête sur un verre de Guinness. Il doit vraiment être filmé de côté pour montrer le profil contrasté des similitudes noir et blanc ‘Pint’. Au départ, on m'a donné un beau support à gâteau haut et haut de Donna Hay (merci encore Donna) pour le tournage, mais quand j'ai placé le gâteau dessus, le support l'a submergé car il s'agit d'un gâteau bas à une seule couche qui convient à un support de hauteur inférieure. J'ai utilisé une profondeur de champ plus courte avec la photo finale du gâteau pour essayer d'offrir une sensation légèrement "rêveuse" au gâteau, car je suppose qu'il y a un peu une notion "romaticisée" à l'ensemble de la Guinness. Idée irlandaise et encore une fois, j'ai utilisé mes tissus texturés naturels habituels pour refléter une sensation rustique de tweed irlandais sur la photo.

J'espère que cela aidera à dissiper toute confusion. Essayez le gâteau, c'est vraiment une texture et un goût fabuleux :)

Aussi, j'aurais dû ajouter dans mon message, merci à ma merveilleuse amie Tracey qui a transporté cette ancienne bouteille de Guinness jusqu'à Oz depuis son récent voyage en Irlande. Et à la maman de son mari qui m'a prêté la bouteille en premier lieu :)

De superbes images et le gâteau a l'air divin! Je ne suis généralement pas un amateur de gâteaux, mais cela a l'air si humide.

oh Katie, vas-y ! ce fut un plaisir de voir le travail de katie devenir la délicieuse présence stylistique qu'il est certainement. quel plaisir de partager et de recevoir la reconnaissance. (oh, et totalement délicieux aussi, mais c'est une évidence avec elle :)

J'adore le blog de Katie et une fois de plus, elle s'est encore surpassée avec ce superbe gâteau! (bien que je ne puisse pas le manger, je lèche visuellement les photos succulentes !)

Vraiment génial à la fois les photos et le site. Je suis amoureux de cette conception.

J'avais l'habitude de faire un gâteau au chocolat Guinness avec un glaçage à la crème irlandaise Bailey pour mon ex
sa boisson préférée était un Car Bomb, alors nous l'avons appelé gâteau Car Bomb !

Les recettes réelles — les listes de méthodes d'ingrédients — ne peuvent pas être protégées par le droit d'auteur. De toute évidence, tout ce qui est écrit dans un livre de cuisine EST un droit d'auteur.

J'ai fait ce gâteau — ou un très similaire ! — il y a quelques mois, et la réaction a été mitigée. Je pense l'essayer avec Malta Goya la prochaine fois. J'ai lu des trucs fascinants sur la cuisine avec Malta Goya sur un site Web l'année dernière.

j'adore le blog ! j'adore la poste ! obsédé par la belle nourriture que fait Katie.

Fait ça hier soir ! Nous avons utilisé un Russian Imperial Stout au lieu de Guiness (qui ressemblait à du sirop lorsque nous le versions dans la poêle !), et avons également ajouté une bonne dose de crème irlandaise au glaçage. Absolument délicieux.

J'ai réalisé à mi-chemin que j'avais égaré mon moule à gâteau, alors nous avons versé la pâte dans des moules à cupcakes. Il a fait 18 cupcakes et cuit pendant 15-18 minutes. Absolument délicieux! Merci beaucoup pour la recette :D

mmmh, ça a l'air délicieux ! j'adorerais le goûter, il me semble que je dois commencer à cuisiner…

Wow! Merci Kaitie d'avoir pris le temps d'écrire une réponse aussi longue, bien décrite et honnête ! Je reconnais en vous un perfectionniste avec une grande attention aux détails ! J'aime ça! :) Je suis moi-même illustratrice qui a également commencé en tant que graphiste et je suis une photographe amateur passionnée de cuisine et obsédée par la nourriture. Je comprends tout à fait d'où vous venez avec votre explication. Étant un nerd de la nourriture totale, je prends parfois les choses trop au sérieux avec les recettes. Surtout ceux que j'aime ! Mon mari se moquait de moi parce qu'il disait que je réagissais comme si je créais le gâteau moi-même ! Ouais désolé. Je viens d'être obsédé par ce gâteau pendant 6 bonnes années après avoir reçu Feast for Christmas. J'aime aussi (merci encore à mon mari) la Guinness ! Un goût acquis que je ne pouvais pas prétendre aimer lors de nos premiers rendez-vous si ma vie en dépendait. Maintenant c'est ma bière préférée !

Désolé si je vous mets sur la défensive ! J'ADORE vos photos et votre site (que j'ai mis en signet avec plaisir) et j'ADORE certainement le gâteau. Merci pour le partage!

Oups! Un problème est survenu quand j'ai écrit. Je voulais dire (… quand nous sommes sortis ensemble pour la première fois même si ma vie en dépendait) : )

J'aimerais aussi ajouter que je suis un ÉNORME fan de Design*Sponge depuis 2005 et que je veux profiter de cette occasion pour féliciter Grace et son équipe pour le travail incroyable qui en inspire tant!

mmm…miam ! je vais essayer ça tout de suite ! ou peut-être attendre un peu après le déjeuner. les sourcils se lèveront si je craque une bouteille de stout avant. )

ma famille fait un excellent ragoût avec de la guinness et/ou du whisky irlandais en fonction de ce qu'il y a à portée de main. nous l'avons surnommé le ragoût des yeux rouges après avoir découvert une version plus forte à banff, en alberta (pays des cow-boys).

n'est-il pas étonnant de voir comment les bonnes idées concernant la bonne nourriture évoluent ? Je suppose que c'est l'attrait de la cuisine traditionnelle et merci aux cuisiniers irlandais à travers les siècles qui ont fait évoluer celle-ci pour notre plus grand plaisir !

Je viens d'essayer la recette. J'ai fait la moitié de la recette et je l'ai cuite dans un moule à gâteau rond de 6 & 8243 ayant appartenu à ma grand-mère.

Fabuleux, tout simplement fabuleux ! Le goût est subtil. J'ai utilisé un glaçage au fromage à la crème acheté en magasin et cela a bien fonctionné, mais je l'ai glacé comme je le ferais avec un gâteau. Je vais le refaire ! Il rentre dans mon livre de recettes ce soir !

Je suis content que nous ayons pu éclaircir la situation avec la recette ici! Merci d'avoir repensé Bérangère.

Je voudrais juste ajouter une note en ce qui concerne le style du gâteau. D'après mon expérience, le glaçage d'un gâteau uniquement sur le dessus (et uniquement entre les couches lorsqu'il y a des couches) est assez courant au Royaume-Uni et en Australie. Aux États-Unis, on a tendance à recouvrir complètement le gâteau, à moins qu'il ne s'agisse d'un glaçage qu'on laisse couler sur les côtés. (Nous avons tendance à être critiqués pour avoir des gâteaux trop sucrés et trop décorés.)

Cependant, ce n'est que mon expérience personnelle générale lorsque j'ai remarqué des gâteaux stylisés dans des magasins d'alimentation/photographie au Royaume-Uni/AUS par rapport à ceux des États-Unis !

quelles photos époustouflantes ! Je ne suis pas sûr du gâteau, mais la guiness n'est pas ma tasse de thé!

Penelope, ta place sur la Guinness dans un ragoût est merveilleuse. J'ai commencé à en faire un il y a 2 ou 3 ans après avoir vu le chef canadien Michael Smith de ‘Chef at Home’ à la télévision en cuisiner un. J'aime beaucoup regarder ses émissions, j'aime son attitude calme et douce. Je vais essayer de trouver la recette et poster le lien. Je suis loin au mo. mais de retour à Sydney le matin alors que je suis parti pour un tournage, je trouverai ce lien et le posterai quand je rentrerai à la maison :)

Nous, les Irlandais, utiliserons n'importe quelle excuse pour ajouter de l'alcool à notre nourriture ! Le ragoût de Guinness est un excellent plat. Je soigne une légère gueule de bois de la consommation de Guinness de la nuit dernière :(

chocolat et guinness est un super combo et après 2 voyages incroyables en Irlande, nous avons un faible pour tout ce qui est irlandais ! grand fan du blog de Katie et de son beau travail !

cela a l'air incroyable. L'anniversaire de mon mari est la semaine prochaine, donc je vais devoir essayer ça sur lui (et peut-être quelque chose d'autre pour les enfants) merci pour le partage!

Les photos sont délicieuses et je parie que le gâteau est encore plus savoureux !

Soupir & #8230 Katie & #8211 vos photos me donnent juste envie de courir au pub le plus proche et de m'acheter une bouteille de cette guinness pour que je puisse faire ce gâteau.

Sur ma liste de To Dos à faire cuire.

Je viens de faire ces cupcakes ce soir et ils se sont avérés parfaits! (Cuit 14 minutes à la même température. Fait 24 taille standard.) C'est de loin le meilleur gâteau au chocolat de tous les temps. Moelleux, noir, chocolaté, belle texture. La Guiness est une saveur légèrement mystérieuse qui se cache en arrière-plan. C'est époustouflant ! Le glaçage est également superbe. C'est comme de la crème fouettée légèrement sucrée, mais ça tient le coup. Serait super avec toutes sortes de desserts aux fruits. Ce sera certainement l'une de mes recettes incontournables. Merci beaucoup d'avoir partagé!

le gâteau a l'air tout simplement adorable et les photos sont superbes!

WOW! Ces photos sont magnifiques ! J'adore le contraste ! Je vais faire cette recette pour mon mari pour son anniversaire ! Merci!

L'anniversaire de mon petit ami était dimanche dernier, dès que j'ai vu cette recette, j'ai su que je devais faire si pour lui. C'était absolument incroyable ! Je ne suis pas vraiment un boulanger, mais je l'ai trouvé assez simple pour un dessert « from scratch ». FAIS-LE! Cela va vous épater !

Je l'ai fait hier pour l'anniversaire de mon mari. Extraordinaire. Le glaçage est parfait pour ce gâteau. J'ai utilisé de la poudre de cacao naturelle, en ajustant en ajoutant 1/8 c. pour chaque trois cuillères à soupe. de poudre de cacao.

euh…that’s 1/8 c. de bicarbonate de soude.

@KimRose hé merci de nous avoir fait savoir l'ajustement pour le bicarbonate de soude si vous n'utilisez pas de cacao hollandais !

Je suis obsédé par ce moule à gâteau ! Et ce gâteau ! Assurément, ce gâteau se mariera bien avec la crème glacée Guinness de Suzanne Goin. Beau style et photos.

Stéphanie - oui, vous pouvez utiliser uniquement de la poudre de cacao normale, je l'ai déjà fait avec ce gâteau et tout va bien. J'ai répertorié le "processus hollandais" car j'ai tendance à l'utiliser le plus souvent lors de la cuisson, mais ce n'est pas obligatoire.

Il a utilisé de la Guinness dans son émission quand je l'ai vue il y a des années et moi aussi, c'était une très bonne recette.

Fantastique d'entendre toutes les histoires de réussite de tous ceux qui ont fait le gâteau :)

Merci aussi à Kristina d'avoir mentionné la façon dont "la plupart des gâteaux australiens et britanniques (mais pas tous) sont givrés", c'est-à-dire que beaucoup sont simplement givrés sur le dessus et pas nécessairement sur les côtés aussi. Donna Hay est une grande fan de cette façon de coiffer un gâteau. Voici un lien (si vous pouvez publier cela sur D * S) vers une vidéo de Donna montrant aux candidats de Masterchef Australia de cette année des conseils de style généraux, y compris le glaçage du gâteau qui figurait dans sa 50e édition couverture du magazine : http://bit.ly/aKBeDm

tellement excité d'essayer cette recette, j'ai eu un pain guiness vraiment délicieux quand je suis resté dans un hôtel à Belfast, donc je m'attends à ce que ce soit encore plus délicieux. ne peut pas attendre! :)

Les photos de Katie sont si délicieusement décadentes que j'ai parfois l'impression de m'en régaler et que je n'ai pas besoin de faire la recette ! J'avais l'impression d'avoir besoin d'un coup d'Armagnac et d'un expresso après avoir regardé cette recette de gâteau Guinness ! MIAM

Cela semble incroyable et tellement décadent. Je meurs d'envie de l'essayer - Photos fantastiques Katie, tu es un génie ! o) x

@Katie A ADORÉ le lien ! Merci.

Je viens d'essayer la recette et elle est absolument délicieuse. Je pensais que c'était très unique et que le goût de la bière n'est pas si dominant. Katie, superbes photos comme toujours !

Quand est-ce qu'on est censé ajouter la vanille ? Je l'ai jeté à la fin par mesure de précaution, mais il n'était répertorié nulle part ailleurs dans les instructions de la recette.

Kat – whoops merci d'avoir remarqué que, j'ai l'habitude de coller la vanille pendant que je mélange tout, juste après avoir ajouté les œufs et la crème sure.

J'ai fait le gâteau lundi soir et il est excellent. Je le recommande fortement. Je vais certainement le refaire!

Kat, à propos de la vanille, je n'en ai pas ajouté au gâteau parce que j'avais oublié que la vanille était dans la liste des ingrédients. Cependant, j'ai ajouté un tout petit peu à la crème fouettée pour le glaçage, car je fais généralement de la crème fouettée à la vanille de toute façon. Le glaçage était excellent.

Je pense que vous pourriez probablement ajouter de la vanille à la pâte à gâteau si vous le souhaitez (c'était probablement l'intention), en remuant tous les ingrédients ensemble. Je l'essayerai peut-être la prochaine fois, mais, à vrai dire, ce n'était pas nécessaire. Le gâteau était très bon et copieux.

C'était un régal magnifique et différent. La texture pour moi ressemblait plus à une tourte dense et aimée de tout le monde. J'ai adoré le glaçage au fromage à la crème/crème fouettée !

J'aime la nourriture, surtout les desserts !! le gâteau a l'air fantastique, les photos le capturent parfaitement et me donnent envie de le faire cuire tout de suite, superbes photos !

Concernant la recette volée à Nigella :

Bienvenue dans le monde des blogs culinaires, les enfants ! Ne saviez-vous pas que tous les blogueurs culinaires volent des recettes, modifient un ou deux ingrédients (ou des mesures, d'ailleurs) et appellent ladite recette la leur ?

Obtenez realz, les gens. Les blogueurs culinaires ne sont pas plus doués pour la cuisine ou la pâtisserie que quiconque, et ils ne font certainement rien d'original.

Ils ont juste de meilleures caméras.

J'ai juste bavé sur mon clavier…

Ce gâteau a l'air incroyable) surtout le contraste des couleurs :)
Mais je veux demander, peut-être que quelqu'un l'a essayé ? et si oui, comment est-ce ? :)

J'adore le travail de Katies. C'est toujours aussi inspirant. WOW!!

J'ai adoré ce gâteau ! Je l'ai fait avec de la farine sans gluten et de la bière sans gluten Green’s Double Dark pour Guinness et ce fut un énorme succès.

Depuis que j'ai vu ces photos, je meurs d'envie de faire ce gâteau. Les photos sont incroyables. Je l'ai finalement fait hier soir et je l'ai emmené dans un restaurant local de LA pour célébrer les 40 ans de mon grand frère. Je ne suis pas un boulanger ordinaire et apparemment un mauvais gestionnaire de temps parce que je ne me suis pas donné assez de temps pour le laisser refroidir correctement avant de le glacer. J'étais déjà très en retard pour le dîner alors j'ai quand même giflé le glaçage et j'ai croisé les doigts. Lorsque nous sommes arrivés au restaurant et avons enlevé le couvercle du gâteau, le glaçage avait coulé magnifiquement sur les côtés et ressemblait exactement à une pinte de Guinness qui avait été trop versée. Ce n'était pas tout à fait comme le magnifique gâteau de Katie (en fait, rien de tel) mais il avait un goût incroyable et a été un énorme succès. Merci pour l'idée !

J'ai essayé cette recette aujourd'hui et cela s'est bien passé pour moi (je suis juste quelqu'un qui aime essayer des recettes pour le plaisir.) J'ai utilisé du cacao non sucré Ghirardelli. En fait, j'ai oublié de mettre l'extrait de vanille et le résultat est toujours excellent. Je ne pouvais pas obtenir mon glaçage au fromage à la crème aussi moelleux que sur les photos, mais je pense que c'est simplement parce que je n'avais pas de fouet pour mon mixeur à main. Pourtant, c'était amusant de cuisiner et mon colocataire et moi avons apprécié quelques tranches.

Ce gâteau est incroyable. Je l'ai fait pour une réception et il a reçu des critiques élogieuses. J'ai deux remarques/questions :

Quand faut-il ajouter la vanille ? J'ai presque oublié les deux fois où je l'ai fait.

Et je suis confus au sujet du glaçage. Vos photos le montrent comme s'il était raide, et tout le glaçage au fromage à la crème que j'ai fait dans le passé est raide. Mais la recette ne demande PRESQUE assez de sucre pour avoir un bon goût ou être raide. J'ai donc utilisé BEAUCOUP plus de sucre (comme je le fais habituellement), mais lorsque j'ai ajouté la crème fouettée, elle est redevenue liquide. C'était délicieux, mais coulait sur tous les côtés. Avez-vous des conseils sur les proportions du glaçage? Dois-je peut-être le réfrigérer avant de l'étaler ?

Salut Amy – oui, j'ai réfrigéré le glaçage pendant quelques heures avant de glacer le gâteau. J'ai fait ce gâteau tellement de fois maintenant que je trouve que cela aide le glaçage à devenir plus facile à coiffer sur le gâteau. Le mélange à gâteau lui-même est très sucré - il y a beaucoup de sucre dedans et bien que oui, ajouter plus de sucre en poudre rendra le glaçage plus épais - personnellement, j'hésite à le faire car dans l'ensemble, le gâteau le serait aussi doux à mon goût. Quand j'incorpore la crème à la fin, je fais cette étape très doucement, je trouve que la chantilly donne plus de volume au glaçage.

Oups ! Désolé Amy, la vanille entre lorsque vous ajoutez les œufs et la crème sure au mélange. Kristina – vous pourriez peut-être le mentionner dans la recette pour éviter toute confusion. J'ai complètement oublié de le taper quand j'ai écrit la recette. Merci :)

Je n'ai eu aucun problème avec le glaçage qui coulait, et je l'ai fait selon les instructions, cependant, je pense que je l'ai peut-être réfrigéré brièvement. Peut-être une demi-heure au maximum en attendant que le gâteau refroidisse davantage. Mais cela semblait assez rigide avant cela. Il avait également un goût parfait et n'avait *pas* besoin de plus de sucre. Des trucs merveilleux.

Ce gâteau est tout simplement à tomber par terre. Les photos et le style sont divins. La photo du gâteau à moitié mangé avec une pincée de Guinness à côté de l'assiette a un tel souhait que vous soyez ici. Voici les Australiens et les Irlandais. Puissent-ils longtemps continuer à avoir du craic et du gâteau !

J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de ma belle-fille. si moelleux et délicieux. nous aimons tous juste le dessus glacé. J'ai hâte de recommencer Merci pour le partage.

Sérieusement, la photographie est tellement délicieuse! Je peux presque les goûter !

Quelqu'un pourrait-il indiquer la quantité correcte de cacao et de bicarbonate de soude pour la recette si vous n'utilisez pas de cacao hollandais ? (Je ne connaissais pas la différence auparavant et je viens d'utiliser Ghirardeli, ça s'est toujours bien passé. Mais je ne sais pas si je devrais ajouter du bicarbonate de soude en plus de ce qui est déjà demandé dans la recette ?) Merci !

De plus, mon glaçage n'était pas aussi ferme non plus. Mais je pense que c'est parce que je ne l'ai pas réfrigéré et que j'ai utilisé trop de crème à fouetter (je n'ai pas pu trouver de crème fouettée dans le magasin). Pourtant, tout avait bon goût! Ha ha.

Katie, je dois dire que votre site et vos photos sont magnifiques. Je vais m'efforcer pour cela. C'est l'un de mes gâteaux préférés, vous savez ceux avec de la bière. J'ai hâte de lire tout ce que vous avez à offrir.

“…a utilisé trop de crème à fouetter (je n'ai pas trouvé de 'crème fouettée' dans le magasin).”

Excusez-moi si j'ai mal compris, mais il semble que vous n'ayez pas fouetté la crème avant de l'ajouter au glaçage. Cela affecterait en effet la texture. J'ai acheté de la crème à fouetter, puis je l'ai fouettée jusqu'à obtenir une belle texture (mais pas jusqu'au beurre!) :) et je l'ai intégrée au mélange. Cela a fonctionné à merveille.

J'ai maintenant fait le gâteau et le glaçage deux fois et le glaçage n'a pas été trop liquide, et je n'ai pas eu à changer la quantité de sucre ou quelque chose comme ça. La deuxième fois que je l'ai fait, je ne l'ai pas réfrigéré avant de glacer le gâteau, mais il était quand même assez ferme.

De loin le MEILLEUR gâteau que j'aie jamais eu. Délicieux fou !!

J'ai fait ce gâteau pour un boulanger passionné et fêtard dans l'un de mes cours du samedi pour son anniversaire. C'était un succès. J'ai remarqué les commentaires sur la crème à fouetter et je dois dire qu'il faut plus de temps qu'on ne le pense pour obtenir la bonne texture, mais une fois qu'elle y est arrivée, cela se produit rapidement avant qu'elle ne se transforme en beurre. Ce gâteau était délicieux.

Belles photos mais c'est la recette de Nigella, vous pourriez au moins la créditer ??

veuillez lire les commentaires ci-dessus pour une réponse au commentaire de nigelle.

@litlnemo : Vous avez raison. :) Je n'ai pas d'accessoires wisk pour mon mélangeur (c'est juste un portable bon marché que j'ai depuis de nombreuses années). Donc, mon glaçage n'était pas tout à fait correct, mais avait bon goût. I’m wondering what would happen if I just mix the softened cream cheese and powdered sugar…

I am a cooker, not a baker, but this cake looked so tasty, I actually decided to bake for the first time in 2 years.
It was delicious!

My daughter made this cake for a St Patrick’s day party and everyone thought it was fantastic! I was lucky enough to get a piece to take home…she will be making it again!

This cake is amazing.This is a beautifully styled and photographed cake…

Cela a l'air incroyable ! I want to make it right now. Any substitute for the sour cream?

I absolutely love chocolate guinness cake! The beer really lifts the chocolate flavour without tasting like beer (!) making it velvety, smooth and delicious. I always top mine with a cream cheese frosting – so it looks a little like a pint of guinness!

I made this cake for my husband for his birthday this past December. So easy to make, and it looked gorgeous on my white cake stand. He is a home brewer—a cake made with beer is perfect for him. The guinness taste does increase over time, sort of like when you add rum to a fruit cake, so I think this is best consumed within a day or two of baking.

I tried this recipe over the weekend and it was a big hit! So delicious and rich, with such wonderful flavors. It was such a highlight to my fourth of July weekend to bake it for family and friends, it will definitely make many more appearances on our menus!

with so many delicious food sites and blogs and books, seeing similarities is hardly surprising. Not to mention that recipes are not copyrightable, one of the few things that are not, at least in the US: http://www.copyright.gov/fls/fl122.html

Just made the cake. yum. didn’t have any cream cheese so made a ganache and tipped it on the warm cake. mmmmmmmmmm, delicious! Thanks for sharing

I have made this cake about three times since reading this recipe. It’s a great, moist cake and everyone seems to love it! I swapped out the icing for my mother’s recipe as she really makes the best icing in the world. It still tastes great! I linked to this article/recipe on my blog as well – I hope that many more people get to enjoy it too!

This is a mindblowing cake! I made it for my birthday and my friends lurrved it! I loved using the unexpected combo of chocolate and guiness and the frosting is a lovely, tangy addition. Superb Katie!

I made it about a week ago. My brother was like, why can’t I make something usual?! I said, you wait till you have tasted it. I was right, the whole family, my sweetheart (even the cat:D) loved it. It is just great! Thanks for sharing, Ida from Hungary.

I recently made this cake for my boyfriend’s birthday! He is a huge chocolate fan.

I actually used a different stout for a more creamy flavor: the St Peter’s Cream Stout. Next time, I would try it with a few of my favorite local dark beers. Real Ale Coffee Porter. (512) Pecan Porter. Southern Star Buried Hatchet Stout! Those are all delicious Texas beers (and in my opinion preferred to Guinness). Les possibilités sont infinies!

I tried this recipe and really liked it, however my cake did not rise in the pan quite as high as this…what did I do wrong? I even used a scale to measure the ingredients exactly.

Made this cake but substituted the cream cheese frosting for a dark chocolate fleur de sel ganache. Absolutely FABULOUS! Photos and recipes here:

My first reaction–It’s Nigella’s recipe and looks the same as the one she published several years ago. While various responses to this observation have been made throughout the comments, it is obvious that a credit to her should have been made. At the very least, acknowledgement that the recipe is an adaptation, if not a copy.

you might want to read all the comments. your concerns have been addressed and acknowledged and explained already.


Favorite Brownie Recipes of All Time

Last updated on June 4, 2020 By Anna 7 Comments This post may contain affiliate links.

It’s about time to try another new recipe, but we just moved into a new house and I’m still getting organized. So for now here’s a list called Favorite Brownie Recipes of All Time. These are the brownies I make most often.

New to the List

Ralph Lauren’s Brownies — Really good combination of both cakey and fudgy.

Loaf Pan Brownies

Fudge Brownies in a Loaf Pan — I replaced the Grapeseed Oil recipe with these because I think they’ll appeal to more people.

Rocky Road Loaf Pan Brownies — You can serve them warm and gooey or freeze to set and cut into neat squares.

Old Reliable Brownie Recipes

School Colors Brownies — My slightly adapted brownie recipe from The Queen of Chocolate, Alice Medrich.

Hershey’s Deep Dish Brownies — Recommended years ago by a friend who is one of those people who picks one brownie recipe and sticks with it for life. These are good “in-between” cakey and fudgy brownies.

One Bowl Cocoa Brownies — An old favorite made with pantry staples.

Triple-Chocolate Brownies — Slightly richer than the two listed above, these brownies have bittersweet and unsweetened chocolate in the recipe.

Trader Joe’s Brownies — These are made with Trader Joe’s 72% chocolate. If you can’t use Trader Joe’s chocolate, use another brand, but make around 72% and then rename the brownies.

Frosted Brownies — These are slightly cakey and perfect with the frosting. Hershey’s uses a trick of adding water to make the brownies chewy.

Best Fudge Brownies Ever — I used to make these with Hershey’s Dark and they were so good — almost black in color (as in the photo above) and with a deep, rich flavor. Unfortunately Hershey’s “improved” the formula of their Special Dark and it changed the brownies for the worse. You can still make them using a different brand of Dutch process cocoa and they’re still good, they were just kind of different with the old Hershey’s Dark.

Super Rich Brownie Recipes

Baked Brownies are good. They can be borderline greasy, but not always. There’s a Baked Brownies in a Glass Pan version, which I stated in my notes was better. This theory needs more testing.

The Farm of Beverly Hills Brownies. Very rich and extremely fudgy. Best on day 2.

Double Chocolate Chip Brownies — Some people really love these. They’re very convenient when you have a surplus of chocolate chips.

Secret Ingredient Brownies

Melted Marshmallow Brownies — Sorry I recommend this recipe so much, but these are really good (and an excuse to buy marshmallows). The Cape Town Brownies are similar. They are not overly rich, yet not dry. Some people say they are like Corner Bakery’s brownies, but I think they are better.

Looking to use up some bananas? These Banana Chocolate Brownies are (actually) really good and the banana does enhances the brownies without overpowering.

Old Brownie Recipes I Use To Really Love But Kind of Forgot About

Julia Child’s Brownies — One of the best whipped versions. The Boudin Bakery recipe is also excellent. Both of these recipes call for the eggs and sugar to be whipped, giving the brownies a light yet still rich and fudgy texture.

Gluten-Free Brownies

Almond Butter Fudge Brownies — A good one to make if you are out of flour. My friend Bev came up with a gluten-free peanut butter version.

This is my personal favorite recipe for gluten-free brownies. It’s called Gluten-Free Brownies.

Peanut Butter Topped Brownies

Marshmallow Krispies Topped Brownies — The best way to doctor up boxed brownies is to top with marshmallows, Rice Krispies, chocolate and peanut butter.


By a Cup Full Of Cake

2 large eggs room temp
2 tablespoons vinegar (not wine vinegar)
1 tablespoon vanilla

10. Let cool for 5 min in pans and then remove carefully to a wire cooling rack. Cool completely before frosting

Good luck and trust me you will LOVE this recipe. I do!!

24 comments:

thanks for sharing this wonderful recipe :)

You're welcome. I love sharing great recipes!!

These look lovely! I've just made chocolate brownie cupcakes (from Martha Stewart) so i'm always on the look out for chocolate recipes :)

Thank you for sharing your cupcake recipe. And you are right, cake does not need baking powder in them. Sometime recipes are overleavened as people who make up the recipe throw it in for insurance. Sometimes it is there to make a cake flat. But in this case yours works because the two teaspoons of baking soda will both leaven and tenderize chocolate cake. This is especially needed for chocolate cakes as chocolate is a toughener and a drier to a cake batter. Yep, leaveners are tenderizers for a cake too. I found this out the hard way when I insisted on perfectly leavening my chocolate cupcakes and reduced the baking soda and left in the baking powder. They were so dry and tough you could hardly chew them. I did another batch right away and put back in the baking soda. The result was a nice, moist tender cupcake. So you are on the right track. For "fun" sometime make a batch with just baking powder and one with just baking soda. You will be amazed at the difference.


Ingredients for Vegan Mug Cake Recipes

1. Dark Chocolate Fudge

  • 50g flour
  • 30g Vegan Protein Blend (Dark Chocolate)
  • 100g plain soy yoghurt
  • 1 c. Organic Chia Seeds
  • Dash of lemon juice
  • ½ baking powder
  • Crack of salt
  • ½ cup of water

2. Pumpkin Pie

  • 50g flour
  • 30g Soy Protein Isolate (Vanilla)
  • 100g pumpkin puree
  • 1 c. Organic Chia Seeds
  • Dash of lemon juice
  • ½ baking powder
  • ½ cup of water
  • 1 cuillère à soupe. plain soy yoghurt
  • Cannelle
  • Sugar-Free Syrup (Butterscotch or Golden Syrup)

3. Matcha & Raspberry

  • 50g flour
  • 30g Soy Protein Isolate (Matcha)
  • 100g plain soy yoghurt
  • 1 c. Organic Chia Seeds
  • Dash of lemon juice
  • ½ baking powder
  • ½ cup of water

4. Carrot Cake

  • 50g flour
  • 30g Vegan Protein Blend (Carrot Cake)
  • 100g plain soy yoghurt
  • 1 c. Organic Chia Seeds
  • Dash of lemon juice
  • ½ baking powder
  • Crack of salt
  • ½ carrot (grated)
  • Handful raisins
  • Handful chopped walnuts
  • ½ cup of water

5. Strawberry Cheesecake

  • 50g flour
  • 30g Vegan Protein Blend (Strawberry)
  • 100g plain soy yoghurt
  • 1 c. Organic Chia Seeds
  • Dash of lemon juice
  • ½ baking powder
  • ½ cup of water
  • Handful chopped strawberries

6. Blueberry Muffin

  • 50g flour
  • 30g Soy Protein Isolate (Vanilla)
  • 100g plain soy yoghurt
  • 1 c. Organic Chia Seeds
  • Dash of lemon juice
  • ½ baking powder
  • ½ cup of water
  • Handful blueberries

7. Banana Bread

  • 50g flour
  • 30g Vegan Protein Blend (Banana)
  • 100g plain soy yoghurt
  • 1 c. Organic Chia Seeds
  • Dash of lemon juice
  • ½ baking powder
  • ½ tsp. cannelle
  • ½ cup of water
  • ½ banana (chopped)

8. Peanut Butter Choc Chip

  • 50g flour
  • 30g Soy Protein Isolate (Vanilla)
  • 100g plain soy yoghurt
  • 1 cuillère à soupe. Powdered Peanut Butter
  • 1 c. Organic Chia Seeds
  • Dash of lemon juice
  • ½ baking powder
  • ½ cup of water


Peppermint Brownie Mug Cakes for Two

You are just 3 minutes away from sweet brownie heaven!

Ingrédients

  • 10 Tablespoons Boxed Brownie Mix
  • 3 Tablespoons Canola Oil
  • 2 Tablespoons Beaten Egg
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • ½ teaspoons Peppermint Extract
  • Cool Whip And Crushed Candy Canes, For Garnish (optional)

Préparation

In a small bowl, mix brownie mix together with oil, egg, water and peppermint extract until well combined. Divide evenly between two greased mugs.

Microwave on high for 1 – 1 1/2 minutes or until cake starts to pull away from the sides of the mug and is puffed. (The cake should look moist still, but not like there’s any batter left.)

Cool 1 minute and remove from mug. Top warm cakes with Cool Whip and crushed candy canes. Serve immediately while still warm.