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Des célébrités que nous ne voudrions pas servir dans un restaurant

Des célébrités que nous ne voudrions pas servir dans un restaurant


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Il est clair que ces stars ont besoin d'une sérieuse leçon d'étiquette au restaurant

Kendall Jenner fait face à une controverse sur les restaurants.

Kendall Jenner, membre du clan Kardashian, est menaçant de poursuivre une serveuse de Cuisine Mercer pour diffamation affirmant que la jeune fille de 18 ans lui avait jeté de l'argent au visage. Selon un tweet de la serveuse, Kendall a tenté de Dînez et tirez, mais après que la serveuse l'ait poursuivie dans la rue, Jenner lui a jeté l'argent au visage. Selon l'avocat de Jenner, Kendall a oublié de payer, mais une fois que la serveuse l'a approchée à l'extérieur du restaurant, elle s'est excusée et a payé tout ce qu'elle devait plus un Astuce.

Que Kendall Jenner soit ou non innocente dans ce cas particulier de impolitesse au restaurant, cela nous rappelle d'autres histoires de célébrités particulièrement méchantes à Restaurants. Ces quatre célébrités serait le pire à attendre, et nous espérons ne jamais les rencontrer pendant que nous sommes au restaurant.

Huissier

Apparemment, Usher est un benne absolument terrible, et il essaie souvent d'amener les autres à payer la facture à sa place. En plus de cela, il y a une rumeur qui circule selon laquelle le chanteur a déjà laissé son autographe à la place d'un pourboire.

Lea Michele

Elle peut jouer une fille douce et ambitieuse sur Glee, mais il semble que dans les restaurants, Lea Michele soit tout sauf. Quand sortir pour dîner avec sa famille, elle aurait systématiquement harcelé la serveuse puis après seulement 20 minutes d'attente, elle a renvoyé son père dans la cuisine pour haranguer les cuisiniers sur ce qui prenait si longtemps.

Keanu Reeves

Nous ne voudrions certainement pas nous asseoir à côté de Keanu Reeves dans un restaurant, car il aurait une fois enlevé ses chaussures en mangeant dans un restaurant gastronomique. Nous voulons tous être à l'aise, mais l'odeur des pieds n'est pas vraiment appétissante.

Robert de niro

Franchement, nous serions un peu intimidés de rencontrer M. De Niro n'importe où, mais apparemment, c'est un cauchemar absolu dans les restaurants. Un client a affirmé l'avoir vu une fois exiger une table où des clients mangeaient déjà. Après n'avoir pas pris non pour une réponse, M. De Niro a été escorté à l'extérieur.


3 recettes que les chefs professionnels cuisinent à la maison

avouons-le, nous sommes tous fatigués de cuisiner les mêmes vieilles choses à la maison. Ce que nous ne ferions pas pour aller au restaurant, pour faire cuire quelque chose de manière professionnelle - et, si nous sommes honnêtes, correctement, pour nous. Malheureusement, ce n'est pas encore tout à fait possible, mais avec les recettes en Chefs à domicile, on peut au moins essayer de cuisiner comme certains des plus grands noms du métier.

Ce fut une année difficile et incertaine pour ceux qui travaillent dans l'industrie hôtelière et beaucoup ont du mal à joindre les deux bouts. L'association caritative Hospitality Action, qui a aidé à soutenir ces personnes, a désormais réuni certains des meilleurs chefs du pays pour partager ce qu'ils ont cuisiné à la maison pendant la pandémie.

"C'est de la cuisine maison avec cœur", écrit Mark Lewis, directeur général d'Hospitality Action, dans l'avant-propos. Et "en achetant ce livre, vous aidez à rallumer les lumières et à mettre de la nourriture sur la table" de ceux de l'industrie qui ont le plus souffert.

De Gordon Ramsay à Angela Hartnett, Michel Roux Jr, Tom Kerridge et Selin Kiazim, il existe des recettes pour tous les goûts et tous les repas.

Conseillé

Nous en avons choisi trois parmi les nombreuses recettes merveilleuses pour vous inciter à retourner dans la cuisine et à essayer quelque chose de nouveau, quelque chose que les professionnels eux-mêmes cuisinent, et j'espère qu'ils auront le même goût que s'ils avaient cuisiné pour vous eux-mêmes. .


Le chef du Leona à Venice Beach, en Californie, et ancien Excellent chef concurrente, Arrington s'inspire des marchés de producteurs locaux et des saveurs du monde entier, y compris la Corée, la patrie de sa grand-mère.

"Mes grands-parents vivaient à environ une heure de chez nous quand je grandissais à Los Angeles, et aller chez eux était une journée bien remplie pour moi. Ma grand-mère Ai-Soon était coréenne - mon grand-père l'a rencontrée pendant la guerre - et elle était une cuisinière extraordinaire. Je me souviens de l'odeur de l'ail qui flottait dans l'air, du sourire incroyable de ma grand-mère et de ses cheveux courts poivre et sel. J'avais l'habitude de me tenir sur le tabouret à côté d'elle dans la cuisine et de cuisiner avec elle. Elle Je ferais que ma sœur et moi épluchions et hachions l'ail pendant des heures.

Chez Leona, j'adore faire des mash-ups mondiaux, et c'est ainsi que j'ai inventé les latkes coréens. Je voulais quelque chose comme une crêpe au kimchi, que ma mère préparait, mais un peu plus croustillante – et j'ai réalisé que les pommes de terre pouvaient le faire. Et j'ai adoré l'idée de la crème fraîche ou de la crème sure, traditionnelle pour les latkes, pour rafraîchir la chaleur du kimchi.

La recette de kimchi que ma grand-mère m'a apprise est celle que nous utilisons aujourd'hui chez Leona. Elle est décédée il y a quelques années, mais sa mémoire vit dans la nourriture que je cuisine. Elle remplissait tout un tas d'urnes avec du kimchi, qu'elle préparait avec des huîtres, et le laissait fermenter. La saveur était épique. "


6 conseils pour construire le trou de combat parfait

Publié le 31 mars 2018 03:01:52

Les trous de combat existent depuis des décennies, utilisés comme positions défensives efficaces par les troupes armées pour contrecarrer l'offensive meurtrière de l'ennemi. Certaines branches font référence à ces positions enfouies sous le nom de « foxholes », mais les deux références signifient la même chose.

Maintenant, la façon dont un trou de combat est construit dépend uniquement du temps qu'une troupe a l'intention de passer à l'occuper. S'ils prévoient de rester dans le combat depuis cette position pendant une période prolongée, la fouille sera plus compliquée.

Donc, pour ceux qui envisagent de faire d'un trou de combat leur nouvelle maison pour les prochains jours, continuez à lire.

En relation: 9 photos qui montrent comment exécuter des mains de couteau parfaites


Est-il toujours approprié de rincer les pâtes ou les nouilles ?

Je me suis promis d'arrêter d'utiliser les habitudes culinaires de mes parents comme fourrage pour des articles quand j'aurais atteint un certain âge. Heureusement, cet âge est de 102 ans.

Alors que je ne le savais pas à l'époque, mes parents - les bénissent, vraiment - ont commis de nombreux "crimes" contre les pâtes quand je grandissais, notamment en ajoutant de l'huile à l'eau de cuisson et en la rinçant avec de l'eau du robinet lorsqu'elle était assise. dans la passoire. Un filet d'huile dans l'eau - censément pour s'assurer que les nouilles ne collent pas ensemble - rendait les pâtes encore plus glissantes, tout en les rinçant sous un robinet qui coule était encore plus Suite d'une garantie qu'aucune sauce ne pourrait coller.

Vous voyez, le rinçage des nouilles enlève l'amidon de leur surface, ce qui rend plus difficile l'adhérence de tout type de sauce. Dans notre ménage, cela n'avait pas d'importance - nous avons mangé la plaine de pâtes (ce qui est une histoire pour une autre fois, ou jamais). Mais si notre objectif avait été de marier les nouilles avec de la sauce - disons du pesto rouge ou du beurre noisette ou de la crème et des pois ou de l'huile grésillée avec de l'ail et des anchois - ce rinçage aurait été très contre-productif.

Rien de tout cela ne veut dire que vous devriez jamais rincez vos nouilles. Je vous en prie, quelles règles de la vie sont si dures et si rapides ? Si vous préparez un plat qui sera servi frais ou à température ambiante (pensez au soba froid, aux nouilles de riz, à la salade de pâtes), vous faire voulez rincer afin d'obtenir des mèches individuelles (désolé) plutôt qu'une grosse touffe gommeuse.

Certains types de nouilles bénéficient d'un rinçage dans presque toutes les applications. Dans son livre Cuisine japonaise à la maison, Sonoko Sakai recommande de rincer soba et udon. "Même si je le sers chaud", m'a-t-elle dit, "j'aime le rincer à l'eau courante froide pour enlever l'amidon de surface et vous donner une bonne sensation au palais qui n'est pas visqueuse." Elle ira même jusqu'à faire tremper ses soba dans de l'eau glacée, ce qui les raffermit pour une texture plus moelleuse.


Comment la salade hachée est-elle devenue une obsession des célébrités ?

Photo de Bill Hogan/Chicago Tribune/MCT via Getty Images.

J'avais l'habitude d'associer la salade hachée aux tristes déjeuners de bureau - un tas de laitue à moitié morte et de tomates pâles suffoquant dans une coquille en plastique. Ce n'est que lorsque j'ai déménagé à Los Angeles, où la santé est primordiale, les produits sont vierges et la salade est une forme d'art, que j'ai réalisé à quel point j'avais eu tort. À L.A., la salade hachée dégage un glamour intemporel, soutenu par les chefs célèbres qui la préparent et les vraies célébrités qui la mangent (et, non, je ne parle pas seulement des Kardashian). Alors j'ai commencé à me demander : comment quelque chose d'aussi basique que la salade hachée est-il devenu une telle chose dans cette ville, et qu'est-ce qui s'est perdu dans la traduction lorsqu'il a quitté LaLa Land ?

Des décennies avant que Los Angeles ne prête allégeance au bol de céréales, la ville a craqué pour la salade hachée. Dès 1960, les Angelenos mangeaient des tessons d'iceberg, de romaine, de salami et de mozzarella, tous coupés si finement qu'il fallait à peine les mâcher. C'était, comme la plupart des exportations culturelles de L.A., un phénomène dirigé par les célébrités, qui a commencé dans un restaurant italien clubby à Beverly Hills en 1956.

La Scala était l'endroit où le charismatique restaurateur Jean Léon nourri ses amis célèbres. (Il a personnellement livré Marilyn Monroe son dernier repas, qui, malheureusement pour cette histoire, ne comprenait pas de salade hachée.) Nathalie Bois est souvent crédité d'avoir d'abord eu l'idée de hacher la « salade gastronomique » du restaurant. C'est une histoire apocryphe qui anime la fille de Jean Gigi Léon fou. La réalité, dit-elle, est que « les gens portaient des robes de soirée et des smokings et se plaignaient que la salade était salissante et difficile à manger, alors mon père et le chef ont pensé, pourquoi ne la hachons-nous pas ? C'était une solution pratique à un problème d'un pour cent et, même si ce n'était peut-être pas la première salade à être coupée en dés, La Scala a été la première à inscrire les mots "salade hachée" sur le menu d'un restaurant. Ils servent encore environ 400 côtelettes par jour.

"C'était une salade addictive", dit Mozza's Nancy Silverton, qui a commencé à fréquenter la filiale de La Scala, La Scala Boutique, à la fin des années 1970. Un mélange de romaine, d'iceberg, de salami, de mozzarella et de pois chiches, déchiqueté dans un quasi-oubli. « Vous avez réussi à obtenir une bouchée parfaite et bien répartie à chaque bouchée », se souvient-elle. "C'était la première fois que je comprenais l'importance pour un restaurant d'avoir quelque chose qui est enviable, quelque chose qui vous ramène." C'était le premier aliment que Silverton a demandé après avoir donné naissance à son premier enfant.

Lorsqu'elle a ouvert Pizzeria Mozza en 2006, Silverton a fait ses débuts en hommage à La Scala avec Nancy's Chopped Salad, mettant à jour le classique avec des produits plus frais, des tomates Sweet 100, des oignons rouges et du pepperoncini, et remplaçant la mozzarella par du provolone. Pour une jeune génération de mangeurs, c'est tout aussi célèbre et addictif que celui dont elle est tombée amoureuse il y a près de 40 ans.


Le combo classique d'Applebee

Avec l'aimable autorisation d'Applebee

Applebee's annonce que vous obtenez « toutes les applications classiques que vous aimez dans une seule assiette », mais les 2 220 calories d'ailes désossées, de trempette aux épinards et aux artichauts, de quesadilla au poulet et de bâtonnets de mozzarella ne nous touchent pas vraiment le cœur. Avec la quantité stupéfiante de sodium, de graisses saturées et de graisses trans, nous envisageons un aller simple pour les maladies cardiaques.


Le meilleur plat d'accompagnement pour servir avec des côtes levées au barbecue

L'été est officiellement arrivé, les amis ! Le temps est plus chaud, les fêtes annuelles au bord de la piscine battent leur plein, les vacances approchent à grands pas et un nouveau style de cuisine du Sud est dans nos esprits. Certaines cuisines ont tout simplement meilleur goût pendant les mois d'été - la tarte aux tomates, les sandwichs frais et les salades de maïs n'en sont que quelques-uns. Cependant, il y a un plat qui les domine tous : les côtes levées. Ce repas savoureux est un favori du Sud, surtout pendant l'été. Nous aimons toutes les excuses pour organiser un barbecue, et la nourriture qui suit n'est que la cerise sur le gâteau.

Peut-être qu'il s'agit de la qualité soul-food des côtes levées au barbecue ou de la saveur acidulée et riche qui rend le plat si attrayant, et nous n'oserions pas organiser une fête du 4 juillet sans côtes levées sur le gril. Cependant, aucun plat principal n'est complet sans un accompagnement parfait pour compléter le repas. Quel aliment est le complément idéal des côtes levées BBQ me demanderez-vous ? Salade de pommes de terre.

Bien que nous ne soyons certainement pas opposés au macaroni au fromage, aux fèves au lard, au gruau ou au chou vert ici à Southern Living, la salade de pommes de terre les domine tous. Voici pourquoi : la plupart des accompagnements au barbecue sont servis chauds, tout comme les côtes levées. Offrir un accompagnement frais et frais pour le plat principal torride est la voie à suivre. Lorsque la chaleur estivale a tendance à être accablante, vos invités vous remercieront pour le plat d'accompagnement rafraîchissant.

Bien sûr, le type de salade de pommes de terre est entièrement votre choix et c'est ce qui la rend si attrayante. Des œufs? Aneth? Poivre de Cayenne? Mélangez les ingrédients que vous aimez ou consultez certaines de nos recettes préférées. La salade de pommes de terre féculentes servie avec des côtes levées riches en protéines est la combinaison dont vous ne saviez pas avoir besoin. Lorsque le stress de l'accueil vous embourbe, la salade de pommes de terre est facile à préparer et tellement savoureuse. Essaie!


Dans quelles autres émissions télévisées James Martin est-il apparu ?

Le génie culinaire a déjà joué dans Le grand petit-déjeuner, prêt à cuire (de 1994 à 2010 en tant que chef invité), Venez danser strictement, Pierre bleu et Le grand spectacle du village britannique. Il est également apparu dans James Martin&rsquos Great British Adventure, James Martin&rsquos American Adventure et James Martin&rsquos French Adventure.

De ses apparitions sur Le grand petit déjeuner, il a dit: "Les années bandana! Tout est un peu flou alors que je travaillais 18 heures dans la cuisine, essayant de mélanger cheffing, TV & hellip et conduire partout. J'ai commencé à me préparer à 4h du matin, je suis monté dans la voiture à 5h du matin, je suis arrivé au Big Breakfast à 7h30 et j'étais de retour dans la voiture à 9h du matin, je suis rentré pour commencer le service du déjeuner."

Les années bandanas ! James rencontre le prince Charles en 1999


Les paninis de Panera sont en train de sortir

Quand vous pensez panini, vous pensez à deux morceaux de pain italien bien grillés entourant une bonté intérieure chaude et fondante. C'est un style que les clients de Panera ont appris à aimer - et qui semble apparemment disparaître du menu. Lorsqu'un client insatisfait a expliqué sur Reddit que son panini habituel au bacon, aux œufs et au fromage sur Ciabatta n'était plus servi tel qu'il s'en souvenait, un employé de Panera est intervenu pour expliquer la raison en disant: "De nombreux Paneras passent maintenant à TurboChefs." Un autre employé est également intervenu pour confirmer qu'avec TurboChefs, une marque de fours à grande vitesse conçue pour cuire plus rapidement, le pain ne sera plus pressé ou aplati, mais cuit.

Cette révélation semble être conforme au menu Panera qui répertorie les sandwichs comme grillés et les photos qui montrent clairement du pain croustillant non plus pressé avec des lignes parfaitement parallèles comme un panini ordinaire. Bien qu'ils aient clairement mis à jour les images de leurs menus, ils n'ont pas été très bruyants pour annoncer le changement à leurs clients. Peut-être pensaient-ils que nous ne le remarquerions pas ? Comme si le clou n'avait pas déjà été enfoncé fermement dans le cercueil, un autre employé de Panera Bread parle de la suppression du panini Tomate Mozzarella du menu (ce qui a du sens, si les paninis ne sont plus une chose). Ils disent que maintenant, "La plupart l'ont comme un pain plat, par vous pouvez le demander sur ciabatta comme c'était le cas." Bon à savoir pour les fans de ce sandwich grillé.


Voir la vidéo: Impefektin vai perfekti (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Murphey

    A mon avis, ils ont tort. Essayons d'en discuter. Écrivez moi en MP, ça vous parle.

  2. Baen

    Eh bien eux

  3. Kazralmaran

    Fidèle à la phrase

  4. Aberthol

    Félicitations, c'est juste une grande pensée.

  5. Leksi

    Sujet d'opportunité



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