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Recette de soupe de poulet crémeuse garnie de pâte feuilletée

Recette de soupe de poulet crémeuse garnie de pâte feuilletée


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Imaginez si vous preniez votre tourte au poulet préférée et la transformiez en une soupe copieuse... C'est ce que j'ai fait avec cette recette ! Cela fait un repas copieux et réchauffant.

13 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 300 g de pâte feuilletée toute prête, coupée en carrés de 5 cm
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 675g de poitrine de poulet désossée et sans peau - en cubes
  • 600 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à café de granulés de bouillon de volaille
  • 1/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées
  • 4 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 1/2 (300g) champignons en boîte, égouttés et hachés
  • 300g de petits pois et carottes surgelés
  • 125 ml de crème double
  • 4 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 40 min › Prêt en : 1 h

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Placer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie non graissée, à environ 5 cm d'intervalle. Cuire les carrés de pâte au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, de 20 à 25 minutes. Retirer pour refroidir sur une grille.
  3. Pendant ce temps, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer le poulet en cubes et cuire jusqu'à ce qu'il soit ferme et qu'il ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes. Retirer le poulet et réserver.
  4. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et incorporer les granules de bouillon de poulet, le thym et le persil. Mélanger le beurre ramolli et la farine dans un petit bol pour former une pâte. Fouetter cette pâte dans la soupe qui mijote et cuire 10 minutes ou jusqu'à épaississement.
  5. Incorporer le poulet cuit, les champignons, les petits pois et les carottes, la crème et les amandes grillées. Remettre la soupe à ébullition et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Verser la soupe dans des bols de service et garnir de pâte feuilletée pour servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(13)

Avis en anglais (10)

par le géranium

J'ai fait cette recette pour le *GROUPE DE RECETTES* c'était délicieux!!! J'ai tellement adoré ! Je le referai - merci !-06 janv. 2011

par Carolyn Schoeb Boersma

Fait cela presque comme écrit - pas de changements majeurs et c'était délicieux. J'ai laissé de côté les champignons (les gars ne les mangeront pas ..) et j'ai étuvé des carottes fraîches car je n'en avais pas surgelées. J'ai roulé une croûte à tarte à plat et je l'ai cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, et j'en ai ajouté des morceaux dans le bol car la croûte est toujours la meilleure partie pour moi! Je le referai certainement !-25 Avr. 2010


21 incroyables recettes de poulet crémeux

Ces recettes de poulet crémeux sont chaudes, réconfortantes et délicieuses.

Vous trouverez ci-dessous certaines des meilleures recettes de poulet crémeux, telles que la soupe de tortilla au poulet, le poulet crémeux et les champignons, les nachos à la mijoteuse et plus encore.

L'une de mes recettes préférées est la recette de poulet et de riz crémeux au parmesan de The Salted Marshmallow.

Cette recette est si simple à faire et a un goût délicieux. Assurez-vous de consulter cette recette ci-dessous. Votre famille l'aimera.

Mes essentiels de cuisine

  • Cuillères en bois: J'adore utiliser des cuillères en bois lorsque je cuisine car elles sont solides et ne rayent pas mes casseroles.
  • Planche à découper C'est ma planche à découper préférée. C'est la taille et l'épaisseur parfaites. De plus, il ne glisse pas pendant que je travaille.
  • Parchemin: Je n'utilise pas de papier parchemin uniquement pour faire des biscuits. Je l'utilise également pour rôtir des légumes, des viandes et plus encore au four.

Pâté au poulet

Pâté au poulet traditionnel avec une croûte maison, bien qu'il ait un goût délicieux, il faut beaucoup de temps pour le préparer. Mais parfois, quand j'ai envie de quelque chose d'aussi bon qu'un pâté au poulet, je n'ai pas la patience d'attendre une journée entière avant d'en faire un. C'est pourquoi j'adore ma version à la poêle!

Il y a tellement de nombreux différentes variantes de pâté au poulet, mais il est difficile de battre ma version à la poêle. C'est super facile à assembler et vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger. Je voulais rendre cette version de la tourte au poulet simple et la transformer en quelque chose assez facile à préparer un soir de semaine chargé, c'est pourquoi j'ai décidé de le faire dans une poêle.

Si tu veux simplifier cette tourte encore plus loin, n'hésitez pas à utiliser du poulet déjà cuit, surtout si vous avez des restes de poulet. Vous pouvez simplement acheter un poulet rôti et en utiliser la viande.


Comment faire une tarte au poulet maison

Il existe de nombreuses façons de préparer une tarte au poulet avec une pâte feuilletée. Pour cette recette, vous pouvez choisir de faire

  1. Une grande tarte avec un fond de pâte et un dessus
  2. Pots individuels ou ramequins remplis de garniture pour tourte au poulet et surmontés d'un couvercle en pâte feuilletée (tourte au poulet)
  3. Tartes entières et individuelles dans une machine à tarte électrique.

Les tartes les plus faciles (si faciles qu'elles trichent presque !) peuvent être faites dans une machine à tarte. Ajoutez simplement la pâte au fond, versez la garniture et recouvrez d'une autre couche de pâte sur le dessus. Fermez ensuite le couvercle et faites cuire ! Un bon pâtissier peut vous faire gagner beaucoup de temps et d'efforts.


Pâté feuilleté au poulet

La tourte au poulet classique fait peau neuve avec une simple pâte feuilletée.

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet entières cuites et coupées en cubes
  • 1 tasse de petits pois et carottes surgelés (ou tout autre mélange de légumes)
  • 1 tasse de maïs congelé
  • 1 pomme de terre entière, coupée en dés
  • ½ tasses Oignon, Haché
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché (séché c'est bien)
  • 1 tasse de lait
  • 1 boîte (boîte de 10,75 oz) de soupe à la crème de poulet
  • Sel assaisonné, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 paquet de pâte feuilletée, décongelée (2 feuilles)
  • 1 jaune d'oeuf entier

Préparation

Avant de faire quoi que ce soit d'autre, disposez votre pâte feuilletée pour la laisser décongeler. Préchauffer le four à 375 degrés.

Faites bouillir une casserole d'eau et jetez-y vos pommes de terre en dés. Environ 5 minutes avant qu'ils n'atteignent ‘al dente’ (ne les faites pas trop cuire !), ajoutez vos petits pois, carottes et maïs surgelés pour les réchauffer un peu. Une fois les légumes cuits, égouttez-les tous et réservez.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite vos oignons et votre romarin et faites cuire le tout environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ajoutez la crème de soupe au poulet et votre lait, puis ajoutez un peu de sel assaisonné et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. Remuez continuellement pour que rien ne brûle ! Laisser mijoter et remuer le tout pendant environ 5 minutes pour épaissir la sauce et vraiment fondre les saveurs ensemble.

Ajoutez tous vos légumes et votre poulet dans la casserole et mélangez bien. Faites un petit test de goût pour vous assurer qu'il est bien assaisonné !

Répartir ce mélange dans 4 grands ramequins ou bols allant au four (j'ai utilisé mon Corningware). Etalez votre pâte feuilletée (1 ou 2 feuilles, selon la surface des bols à couvrir - j'ai utilisé 2 feuilles pour 4 tartes). Coupez chaque morceau de pâte feuilletée en 2 carrés et placez-les sur le dessus de vos bols allant au four. Si vous avez beaucoup de surplus sur les côtés, repliez-le simplement sur le dessus. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez des trous au milieu de la pâte feuilletée pour l'aération.

Mélangez un peu d'eau avec votre jaune d'œuf et badigeonnez le mélange sur le dessus de chaque pâte feuilletée. Cela lui donnera un bel éclat brun doré une fois terminé. Cuire les tartes pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sortir du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster.


Évaluations et commentaires

Ajusté avec des épices supplémentaires. . . . . . .

La recette de base est bonne - mais elle est totalement meilleure lorsqu'elle est modifiée avec : 1 cuillère à soupe d'ail émincé 1/2 oignon rouge ou jaune moyen, finement coupé en dés 2 cuillères à soupe d'assaisonnement Mrs. Dash Original. Aussi rien sur la sauce - utilisez 1 boîte de soupe à la crème de poulet Healthy Request, du sel et du poivre non dilués au goût. J'ai utilisé environ 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Avant, c'était fade comme de la glace - maintenant au moins, ça sent bon et c'est bon aussi.

Poulet au Cheddar et Brocoli en Pâtisserie

C'était ok - il me restait beaucoup de garniture - assez pour en faire 6 de plus!

Poulet au Cheddar et Brocoli en Pâtisserie

Cette recette est horrible ! Il n'avait aucune saveur et n'était pas très appétissant!

En soumettant, j'accepte les termes et conditions.


  • Auteur : Elizabeth Van Lierde
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Durée totale : 1 heure 5 minutes
  • Rendement : 6 - 8 portions 1 x
  • Catégorie : Principal
  • Méthode: Cuire
  • Cuisine : Américaine

La description

Cette Casserole de pâté en croûte au vin blanc crémeux et au poulet est fait à partir de zéro et nappé de pâte feuilletée pour le recette parfaite et facile à la maison.

Ingrédients

1/4 tasse de non salé Beurre
1/2 blanc ou oignon jaune , en dés
2 cuillères à soupe de frais thym brins
2 cuillères à café de haché Ail
¼ tasse tout usage farine
1 cuillère à café casher sel
cuillère à café de frais poivre concassé
1 ½ tasse de faible teneur en sodium bouillon de poulet
½ tasse de sec vin blanc (comme le pinot grigio)
½ tasse de moitié & moitié
1 1/2 tasses bébé en dés rouge ou or Yukon pommes de terre
1 1/2 tasses de dés bleu bébé ou violet pommes de terre
1/2 sachet de petits pois surgelés
2 carottes , épluché et coupé en dés
2 1/2 tasses de poulet cuit , en cubes (rôtisserie utilisée dans cette recette)
1 paquet/feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée
persil italien, haché (pour la garniture)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
  2. Faire la garniture: Dans une grande cocotte ou une poêle à fond épais, chauffer à feu moyen et ajouter le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter l'oignon coupé en dés, cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide (3-5 minutes). Ajouter le thym, l'ail, la farine, le sel et le poivre concassé et remuer jusqu'à consistance pâteuse, cuire pendant 1-2 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de poulet et le vin au mélange d'oignons. Porter le mélange à ébullition (5-10) minutes. La sauce aura épaissi. Ajouter moitié-moitié et remuer. Mélanger la sauce avec les pommes de terre, les petits pois surgelés, les carottes et le poulet, cuire 5 à 10 minutes en remuant fréquemment.
  4. Transfert dans une grande cocotte graissée et cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
  5. Sortir la cocotte du four et garnir de 1 feuille de pâte feuilletée décongelée (si désiré couper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond). Continuez à faire cuire la casserole selon les instructions sur l'emballage de la pâtisserie (la mienne a pris environ 20 minutes) jusqu'à ce que la pâte soit feuilletée et dorée.
  6. Laisser refroidir la cocotte pendant 5 à 10 minutes et garnir de persil haché.

Remarques

Note sur la pâte feuilletée : Assurez-vous de décongeler votre pâte feuilletée pendant 1 heure hors du congélateur ou de la placer au réfrigérateur le matin de la cuisson !


Pâté au poulet et au fromage avec croûte de pommes de terre rissolées

Les pommes de terre rissolées remplacent la croûte habituelle dans cette variante de la tourte au poulet classique !

Ingrédients

Pour la pâte:

Pour le remplissage:

  • 1/3 tasse de beurre
  • 1/2 tasse d'oignon en dés
  • 1/3 tasse de farine
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 4 tasses de poulet cuit et effiloché
  • 2-3 tasses de légumes surgelés, décongelés (pois, carottes, maïs, etc.)
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 degrés. Hydratez les pommes de terre rissolées selon les instructions sur l'emballage.
  2. Ajouter les pommes de terre rissolées réhydratées dans un bol moyen et mélanger avec le beurre fondu. Réservez 1 tasse de pommes de terre rissolées. Presser les pommes de terre rissolées restantes au fond et sur les côtés d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Cuire au four environ 15 minutes pendant que vous préparez la garniture, ou jusqu'à ce que les pommes de terre rissolées soient tout juste dorées.
  3. Pour faire la garniture, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté, 3 à 5 minutes. Incorporer la farine et cuire une minute ou deux de plus.
  4. Fouetter le bouillon de poulet dans la poêle, puis incorporer la crème. Continuer de remuer et porter à ébullition pour épaissir la sauce. Incorporer le poulet, les légumes, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer 1/2 tasse de fromage cheddar.
  5. Retirer la croûte du four. Verser la garniture au poulet sur la croûte. Saupoudrer le reste des pommes de terre rissolées et du reste du cheddar sur la garniture. Remettre au four et cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Avant de servir, saupoudrer de parmesan et de persil.

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Pâté au poulet traditionnel

Peut-être qu'il n'y a pas de plat réconfortant aussi réconfortant qu'un bon pâté au poulet chaud. C'est aussi un jeu d'enfant à faire. La tourte au poulet est composée de trois recettes : la garniture ou la croûte (croûte à tarte ou biscuits), le poulet à la crème et des légumes supplémentaires.

Étant donné que la garniture peut être duveteuse ou feuilletée (j'aime un dessus de biscuit roulé de base), je ne couvrirai pas cette recette ici.

Commençons par le poulet à la crème. Nous aurons besoin de deux tasses de bouillon de poulet, 4 cuillères à soupe de beurre, 1/2 tasse de farine tout usage, 1-1/2 tasse de lait entier, 2 cuillères à soupe de xérès, 1/2 cuillère à café de muscade, de jus de citron et de poivre blanc.
Coupez (ou déchiquetez) le poulet préalablement cuit (1-1/2 poitrines de poulet entières [3 moitiés de poitrine] fonctionnent bien) en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-les de côté.
Ajouter le lait et fouetter à feu moyen jusqu'à ébullition. Retirer du feu et racler les parois de la casserole avec une spatule résistante à la chaleur. Fouetter vigoureusement pour casser et couper en morceaux et remettre à feu moyen pendant une minute de plus.
Éteindre le feu et incorporer le poulet et le sherry jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Ajouter le jus de citron, la muscade, le sel et le poivre blanc au goût.
Maintenant que nous avons du poulet à la crème, préparez les ingrédients pour la tourte au poulet : 2 cuillères à soupe de beurre, 1 oignon moyen haché, 1-1/2 tasse de carottes hachées, 1/4 tasse de céleri haché, 3/4 tasse de pois, 3 cuillères à soupe. persil frais haché. Les pois et les carottes peuvent être du type congelé. Décongeler dans l'eau et égoutter.
Incorporer les légumes (y compris le persil et les pois) dans le poulet à la crème et verser le mélange dans un moule de 9 x 13 po. poêle à frire.

Garnir maintenant de pâte à tarte ou de pâte à biscuits. J'utilise généralement de la pâte à biscuits car j'aime la texture moelleuse.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner d'œuf battu la surface de la croûte à tarte pour lui donner une couleur brune après la cuisson.
Après une cuisson de 25 à 35 minutes à 400 °F, la croûte doit être dorée et le mélange de poulet doit bouillonner. Votre tarte au pot est maintenant terminée et prête à être servie.

Pâté au poulet (pour 6 personnes)
Poulet à la crème

4 cuillères à soupe. Beurre faire fondremélanger à feu douxcombinerfaire mijoterRacler les côtéscuire une minutemélangerassaisonner selon l'envie
1/2 tasse de farine tout usage
2 tasses de bouillon de poulet
1-1/2 tasse de lait entier
3 demi-poitrines de poulet, cuites cube
2 cuillères à soupe. Sherry
1/2 c. Noix de muscade
jus de citron
poivre blanc
sel

Pâté au poulet
2 cuillères à soupe. Beurre faire fondrefaire sautermélangerverser dans un moule 9x13poser dessuscuire au four à 400 & 176F pendant 25 min.
1 oignon moyen, haché
1-1/2 tasse de carottes, hachées
1/4 tasse de céleri
3/4 tasse de pois
3 cuillères à soupe. persil, émincé
2-1/2 pintes de poulet à la crème
2 tasses de pâte à croûte
Droit d'auteur Michael Chu 2004

J'ai essayé celui-ci ce soir. Cela a très bien fonctionné, sauf au stade de combiner la farine avec le beurre fondu. Ma farine a heurté le beurre et l'a absorbé, se transformant en une bouillie jaune qui n'était même pas fouettable à distance. J'ai rapidement ajouté le bouillon pour le lisser, mais visiblement j'ai raté quelque chose à ce stade.

BTW, pensez-vous que cela pourrait être modifié en une crème de soupe au poulet maison? Peut-être avec un peu plus de lait ou de bouillon ?

La farine s'agglutine lorsque vous la jetez sur le beurre. Utilisez le fouet pour briser la boule de farine qui se forme et utilisez-la en quelque sorte pour travailler le beurre uniformément dans la farine. Cela deviendra une sorte de pâte sous peu. Ne vous inquiétez pas trop de cette étape.

Pour faire un poulet à la crème (pour servir sur des nouilles ou du riz), utilisez simplement 1/3 tasse de farine au lieu de 1/2 tasse.

Pour faire une crème de soupe au poulet, j'ajouterais juste plus de lait. Probablement encore 1-1/2 tasse à 2-1/2 tasse selon la préférence.

Fait ça hier soir. Excellente recette et instructions extrêmement complètes, comme d'habitude (dit l'avocat hyper-analytique).

La prochaine fois, je retirerai un peu la muscade et ajouterai un peu d'ail lorsque je ferai sauter les légumes. Sinon très satisfaisant. Consistance parfaite sur la sauce à la crème.

Ce n'est pas une tourte au poulet traditionnelle, c'est juste une tourte au poulet.

Chicken Pot Pie est une création hollandaise de Pennsylvanie où des carrés de pâte à tarte sont ajoutés à un bouillon de poulet composé de poulet coupé, de céleri, de pommes de terre et de carottes. Parfois, une petite quantité de farine est utilisée pour épaissir la soupe et du vinaigre est ajouté pour la saveur.

Cela étant dit, je vais devoir essayer votre recette de tourte au poulet et faire rapport.

je pense souvent à moi-même. si j'étais bloqué sur une île, quelle nourriture (ou recette de celle-ci) aurais-je le plus envie.

la glorieuse "tourte au poulet" ou (poulet et bisquits) est tout près du haut de la liste.

(en supposant que je puisse avoir une sorte d'accès au beurre de cacahuète sur le côté.)

cette recette, est très proche de ce que je cuisine depuis des années.

* Les hollandais de Pennsylvanie traditionnels plient également la recette complète de la tourte au poulet en un grand pli de pâte. très bon et efficace.

* des grumeaux dans la sauce, au début, c'est une bonne chose. il suffit de les retirer.

* essayez de cuire/rôtir votre poulet et de le couper en cubes plutôt que de le faire bouillir et de le déchirer.

* ajoutez beaucoup de poivre noir à votre recette.

* gardez le tout sur le côté épais. vous pouvez toujours l'éclaircir.

* n'oubliez pas les herbes fraîches.

- Vive les pâtés au poulet/dinde !

Quelle belle recette ! Merci beaucoup pour le partage, c'était parfait pour ce reste de dinde aussi!

Cela devrait être intéressant.

Je n'ai pas encore mis en œuvre mon plan d'ordinateur dans la cuisine et les impressions seraient trop faciles. Donc. J'ai oublié le bouillon jusqu'après le lait, et j'ai probablement ajouté trop de jus de citron. La partie crème peut ou non fonctionner.

Les légumes étaient un assortiment aléatoire de ce que j'avais dans la cuisine - courgettes, courge jaune, oignon, oignon vert, champignon, tomate, patate douce, épinards, feuilles de moutarde. Beaucoup de poivre noir ajouté, avec du paprika, du poivron rouge et un mélange d'épice à pizza générique.

N'ayant pas vraiment envie de chercher la recette de biscuits ou de déterrer celle que j'ai utilisée la dernière fois que j'ai fait un article semblable à une tarte au pot, j'ai concocté un lot de mélange de muffins au maïs. Une croûte inférieure précuite pour éviter le fond de semoule de maïs gluante, et la croûte supérieure est plutôt un filet de pâte à biscuits - devrait finir en boulette.

Pas tout à fait fidèle à la recette originale, mais que diable.

Le kurnik de papa
1 poulet rôti
1 paquet de doubles croûtes à tarte préparées
1 boîte de bouillon de volaille
2 c de champignons frais
2 cuillères à soupe de persil, haché
1 cc de jus de citron
1/4 cc de muscade moulue
1/2 tasse de crème sure
1 c de riz texmati
1 oignon sm, tranché finement
4 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de feuilles d'aneth frais, finement coupées
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1 jaune d'œuf mélangé à 2 cuillères à soupe de crème sure


Retirer la viande du poulet en morceaux de 1 po. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le poulet, le persil, le jus de citron, la muscade, la crème sure et le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient moelleux mais pas crémeux. Bien mélanger, goûter pour l'assaisonnement et réserver.

Cuire le riz avec le bouillon de poulet restant (diluer avec de l'eau si nécessaire).

Dans une poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Incorporer les oignons dans le riz et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Dans un autre bol, mélanger les œufs avec l'aneth.

Vaporiser un moule à charnière de taille moyenne avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Tapisser le moule avec un rond de pâte en laissant l'excès de pâte pendre sur le bord du moule. Évitez de trop travailler la pâte. Humidifier la pâte au besoin pour éviter de la déchirer.

Étaler 1/3 du mélange de riz au fond du plat et couvrir avec 1/2 du mélange de poulet.

Garnir le poulet de la moitié du mélange d'œufs et répéter les couches, en terminant par le dernier riz.

Utilisez le mélange de crème sure et de jaune pour humidifier le bord de la pâte. Couvrir Kurnik avec le deuxième tour, plier sur le bord et sceller, en coupant l'excès de pâte. Utilisez une fourchette ou un autre outil pour sceller et décorer le bord.

Avec un petit couteau bien aiguisé, découpez un cercle de 1" à partir du milieu de la pâte.

Badigeonner la croûte avec le mélange de crème sure et de jaunes. Décorer la croûte avec l'excédent de pâte.

Cuire au milieu du four pendant 15 minutes.

Réduire la température à 350F et cuire encore 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Servir avec de la crème sure et des légumes d'hiver (choux de Bruxelles, brocoli, etc.).

J'ai fait cette recette l'autre soir, et tout ce que je peux dire, c'est que c'est la meilleure recette de tourte au poulet que j'ai trouvée à ce jour. J'ai omis la muscade, par accident. [mais Freud dit que rien n'est une erreur :)] Eh bien, peu importe ce que je n'ai pas raté, et c'est sorti délicieux. Une plainte que j'ai eue était que mon céleri était encore croustillant à la fin, mais ce n'était pas grave, je ne l'ai probablement pas suivi assez longtemps.

J'ai aussi fait la croûte de biscuit de base. Si facile.

Bon appel! Bonne recette ! Sauce savoureuse! J'allais omettre le sherry, heureusement que je ne l'ai pas fait, je pense que ça lui donne le petit coup de fouet dont il a besoin. Merci pour la délicieuse recette !

Super recette ! J'étais tellement contente de trouver une recette pour adultes « avertis », c'est-à-dire qui ne nécessite pas de boîtes de soupe crémeuse ! Et mon garçon, était-ce délicieux.

<p>Un problème que j'ai eu avec la recette était le roux). La recette demande un demi-bâton de beurre et une demi-tasse de farine. Le problème est qu'un roux est généralement <i>des quantités égales</i> de beurre et de farine. Pendant que je préparais la recette, j'avais fait fondre le beurre et remuais progressivement la farine, lorsque j'ai découvert qu'il restait la moitié de ma farine et que le beurre était complètement épuisé. Une vérification rapide des ingrédients (et de l'étiquette sur le bâton de beurre) a révélé qu'un demi-bâton de beurre correspond à 4 cuillères à soupe, tandis qu'une demi-tasse de farine correspond à 8 cuillères à soupe. Pour faire court, j'ai ajouté un autre demi-bâton de beurre, battu dans l'autre moitié de la farine, et - <i>voil </i> - pas de grumeaux !


  • Si vous n'avez pas de sherry, n'importe quel vin rouge (de préférence sucré) fera l'affaire. J'ai utilisé une bouteille ouverte de Chianti et le résultat était parfait.
  • Ma femme a épluché et coupé en cubes deux grosses pommes de terre rousses, puis les a fait bouillir pendant dix minutes. Rincées à l'eau froide pour arrêter leur cuisson, puis ajoutées à la marmite avec tout le reste.
  • Personne n'avait envie de faire sauter les oignons, mais nous avions des oignons perlés au congélateur. Une tasse pleine de ceux-ci était un peu beaucoup, je suggérerais moins. Tous les légumes ont été rincés à l'eau froide pour décongeler, puis égouttés.

J'aime ce que je vois sous cette recette, mais cela ressemble un peu plus à une tourte au poulet à la crème qu'à une vraie tourte au poulet. Laissez-moi vous dire que vous n'avez PAS goûté de pâté au poulet à moins que vous ne l'ayez fait à partir d'un poulet rôti récemment à la maison et d'un bouillon de poulet fait maison. période.

C'est très simple si vous venez de faire rôtir un poulet la veille. assurez-vous de garder les abats et faites environ 2 à 4 tasses de bouillon de poulet/légumes en faisant mijoter les abats, de l'eau, un oignon entier, 2 morceaux de céleri et quelques carottes entières et une pomme de terre en quartiers et une cuillère à soupe d'huile. assaisonner avec 1/2 cuillère à café de thym, sel et poivre, laisser mijoter au moins 3 heures.

Lorsque vous faites rôtir le poulet (je vous recommande de farcir le poulet), assurez-vous de pouvoir conserver le gras au fond de la poêle. c'est de l'OR. mettez-le au réfrigérateur ou congelez-le jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire la tourte (c'est le "beurre" dans la recette ci-dessus), vous devriez en avoir environ 1/4 tasse ou plus.

mangez une partie de votre rôti de poulet. puis avec ce que vous n'avez pas mangé, prenez toute la viande que vous pouvez retirer du poulet, déchirez-la et obtenez chaque once de viande (rouge) (MMM MMM) que vous pouvez extraire de ce poulet et utilisez-la pour votre tourte au pot.

si vous l'avez fait la veille, vous êtes prêt à commencer à faire votre tourtière.
suivez les instructions ci-dessus pour faire votre tarte au pot sauf que c'est encore plus simple que décrit ci-dessus. pas besoin de faire sauter les légumes séparément.

Il suffit de chauffer la graisse de poulet dans une grande casserole, jusqu'à ce qu'elle commence à grésiller, puis d'ajouter environ 1 à 2 cuillères à soupe de farine pour faire votre roue. (vous pouvez ajouter plus de farine si vous voulez qu'elle soit épaisse, mais la tourte ne devrait pas être si épaisse) car la farine commence à brunir lentement, commencez à ajouter votre bouillon de poulet que vous avez préparé la veille, continuez à incorporer environ la moitié du bouillon et portez à une ébullition. Ajoutez vos restes de poulet au four et portez à ébullition. Ajouter 2 tasses de pommes de terre en dés, 1 tasse de carottes hachées et 1 tasse d'oignon haché, 1 à 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de peeper et environ 1/2 cuillère à café de thym, ajouter le reste du bouillon de poulet et environ 1/2 tasse de petits pois surgelés. et porter à ébullition rapidement. Dès que vous l'avez porté à ébullition, vous avez terminé sur la cuisinière, NE CUIREZ PAS les légumes, chauffez-les simplement à ébullition. verser le mélange dans un plat allant au four et couvrir de croûte à tarte ou de votre garniture préférée, de la chapelure, des croustilles émiettées ou des bisuits plats (c'est-à-dire une croûte à tarte moulée en ronds plats) et placer au dessus à 350 degrés pendant environ 1 heure ou jusqu'à le dessus devient marron. tout le plat doit bouillonner lorsque vous le retirez. laisser refroidir 10 minutes.

C'est la recette que mon père faisait toujours et surtout avec des restes de dinde de Thanksgiving, ce qui la rend DEUX FOIS aussi bonne qu'avec du poulet.

Il n'y a AUCUN moyen d'obtenir le même goût avec du bouillon de poulet en conserve et du beurre. Le bouillon de poulet en conserve contient du MSG (beurk) et vous ne pouvez pas dupliquer la tâche de la graisse de poulet. croyez-moi, j'ai essayé de faire de la tarte au pot sans et cela ne fonctionne tout simplement pas. SI vous utilisez tous les ingrédients à partir de zéro, le goût est tellement addictif que vous ne reviendrez jamais en arrière.

Ce n'est pas une diatribe contre ce site ou la recette ci-dessus, mais vous devez faire un peu de travail pour tirer le meilleur parti de votre nourriture. BTW, j'adore ce site et je suis ingénieur électricien et j'ai 26 ans.

Merci à "Jeremy de Mich" pour les instructions sur la façon de faire cela avec un poulet rôti. J'ai essayé ça hier soir, et c'était absolument délicieux. Je fais toujours du bouillon de poulet après avoir rôti un poulet - les vraies choses ne sont tout simplement pas disponibles dans les magasins, et c'est un excellent moyen d'utiliser les légumes qui languissent dans le réfrigérateur. J'essaie (mais je n'y arrive pas toujours) de réduire les calories, donc au lieu d'une garniture de croûte à tarte, j'ai utilisé des petits pains en croissant à teneur réduite en gras achetés dans la section buscuit de l'épicerie, et garnis d'un mélange de chapelure/parmesan/romarin que j'ai restait du dîner de Noël. Merveilleux.

Soit dit en passant, faire rôtir un poulet est facile. Il suffit de sortir le cou et les abats de la cavité (garder ceux pour faire du bouillon), les placer dans une rôtissoire (ou mieux encore, un torréfacteur vertical avec de la bière dans le récipient qui rentre dans la cavité), coller un thermomètre à rôtir dans la cuisse joint, et cuire à 350 jusqu'à ce que la température atteigne 180 degrés. La plupart des livres disent de cuisiner à 170 degrés, mais j'ai eu des expériences "sous-faites" avec cela et je préfère être du bon côté.

salut, j'ai besoin aujourd'hui de faire une tourte au poulet. Pourquoi?? parce que c'est 15 en dessous de 0, où je suis, et j'ai besoin de préparer et de manger une délicieuse tarte au poulet aujourd'hui ! Je vais utiliser votre recette et quand ce sera fait et mangé, je vous ferai savoir que c'était le cas. J'ai le sentiment que ça va être délicieux ! Merci

J'ai fait cette recette hier soir pour mes 4 colocataires affamés et moi-même. Je savais que nous consommons normalement environ trois livres de viande par repas du soir, alors j'ai doublé la recette (y compris en doublant la quantité de garniture de pâte à biscuits), et je dois dire que ça s'est bien passé. J'ai dû utiliser deux plats allant au four, j'aurais donc aimé que la croûte soit un peu plus fine (j'ai dû préparer un lot partiel de biscuits à la fin afin de couvrir le dernier coin du plat), mais à part ça, tout s'est plutôt bien passé.

Assurez-vous d'assaisonner votre poulet pendant que vous le cuisinez - j'ai trouvé que c'était un bon moyen de rendre ce plat encore plus savoureux.

Cette version sonne bien, mais je trouve qu'une alternative plus simple consiste à utiliser la soupe à la crème de poulet de Cambells. Je suis sûr que ce n'est pas aussi savoureux, mais c'est plus facile et meilleur si vous avez des problèmes à digérer le lait.

Poulet, carottes, céleri et oignons. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée, mélanger avec de la soupe au poulet (non diluée) et ajouter à une croûte à tarte Pilsbury - surmontée d'une autre croûte à tarte (en retourner une et retirer le moule en métal. (Ils sont livrés en paquets de deux). pendant une heure à 350.
J'ajouterai du bouillon de poulet la prochaine fois, je parie que ça aide beaucoup.
Sans aucun doute l'un de nos favoris.


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