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5 astuces surprenantes sur l'étiquette du vin (diaporama)

5 astuces surprenantes sur l'étiquette du vin (diaporama)



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La spécialiste du vin Aimée Cronin partage avec nous les surprenants « faire » de la dégustation de vin

Naviguer dans la carte des vins d'un restaurant peut être un défi. Certains sont organisés par région, d'autres par style, certains par prix. En plus de cela, les restaurants ont tendance à rechercher des vins uniques et intéressants que vous n'avez probablement jamais goûtés auparavant et qui peuvent très bien ne pas être "typiques" de leur région. Qu'est-ce qu'un dîner assoiffé à faire? Eh bien, personne n'en sait plus sur cette carte des vins que le sommelier, c'est donc un bon point de départ. Ils connaissent les tenants et aboutissants de chaque vin de la carte.

Tout ce dont ils ont besoin pour vous faire une bonne recommandation, c'est de savoir ce que tu Comme. Bien sûr, cela peut aussi être délicat, car combien d'entre nous peuvent exprimer ce que nous aimons ?

Voici un conseil : utilisez l'application Drync pour mémoriser et évaluer tous les vins que vous essayez, puis montrez votre historique de vin au sommelier. Ils auront une mine d'informations pour vous aider à choisir un vin que vous aimerez. Ensuite, utilisez à nouveau l'application Drync pour analyser, évaluer et même acheter ce vin génial que vous venez de découvrir en quelques secondes. Plus besoin de vous gratter la tête pour vous souvenir ou de chercher en vain d'innombrables magasins - le vin vient à vous !

Laissez le sommelier vous aider à choisir un vin

Naviguer dans la carte des vins d'un restaurant peut être un défi. Plus besoin de vous gratter la tête pour vous souvenir ou de chercher en vain d'innombrables magasins - le vin vient à vous !

Glace il

Si le vin dans votre verre est trop chaud, n'ayez pas peur d'y ajouter un glaçon. Le vin contient 85 pour cent ou plus d'eau, donc tant que la glace est propre, cela ne changera pas la saveur ou la structure du vin. Cependant, cela vous donnera une expérience de consommation beaucoup plus agréable. Vous pouvez également pêcher la glace une fois que le vin atteint la température que vous aimez.

Gardez vos rouges au frais

C'est exact. Nous l'avons dit. Mettez tout votre vin au réfrigérateur. Une grande partie des règles créées autour du vin concernent le 1% de vins destinés à être vieillis et le 1% de buveurs de vin qui les vieillissent. La plupart des vins sont achetés pour une consommation immédiate, donc l'étiquette du Nouveau Monde suggère que vous devriez l'avoir prêt à boire à tout moment.

Premièrement, la chaleur et la lumière accélèrent le processus de vieillissement du vin. Deuxièmement, le vin chaud de toute sorte est dégoûtant. Les températures fraîches, en revanche, ralentissent le processus de vieillissement du vin et les températures de service suggérées pour la plupart des vins rouges varient de 50 à 60 degrés. Ce n'est pas la température ambiante. Avez-vous été dans une pièce à 60 degrés?

Essayez ceci : plutôt que d'essayer de refroidir votre vin quand vous y pensez à l'heure de l'apéritif (ou de le boire chaud, ce que nous avons déjà déterminé est dégueulasse), gardez-le au frais puis versez-vous un verre pour vous réchauffer. Il faut beaucoup moins de temps pour faire monter la température d'un verre de vin que pour faire baisser la température d'une bouteille entière.

Juste une note - nous ne recommandons pas de stocker tous de votre vin au réfrigérateur (où mettriez-vous les légumes ?), exactement ce que vous souhaitez boire dans un futur proche. Stockez le reste dans un endroit relativement ombragé et pas trop chaud ou sec.

Faites-le froid rapidement

Cela arrive chaque jour férié - urgence champagne ! La fête bat son plein et le pétillant n'est tout simplement pas froid. Le mettre au congélateur est dangereux (il pourrait exploser si vous l'oubliez) et le mettre au réfrigérateur prend pour toujours.

Voici comment accélérer les choses : procurez-vous quelque chose dans lequel vous pouvez mettre de la glace (un seau à glace est idéal, mais tout ce qui peut contenir de la glace, de l'eau et une bouteille de vin sans fuir partout fera l'affaire). Mettez le vin dedans et entourez-le d'autant de glace que vous le pouvez. Ensuite, versez un bouquet de sel sur la glace. Ajouter un peu d'eau et attendre environ 10 à 15 minutes.

Pourquoi cela arrive-t-il? Très simplement, l'eau salée a une température de congélation inférieure à celle de l'eau ordinaire. Ainsi, en versant du sel sur la glace, vous faites de l'eau glacée qui est aussi froide que de la glace (plutôt que de la glace fondue). Cette eau glacée recouvre complètement la surface de la bouteille, la refroidissant rapidement.

Achetez ce que vous aimez

Tout le monde a des goûts différents, alors ne croyez pas quelqu'un d'autre sur parole pour ce qui est bon. Au lieu de cela, achetez les vins que vous aimez. Cela, bien sûr, implique de se souvenir des vins que vous aimez (ce que le vin peut rendre assez difficile à faire) puis de les retrouver. L'application Drync est configurée pour résoudre ces deux énigmes pour vous. Prenez une photo de l'étiquette du vin, évaluez à quel point vous l'avez aimée et elle est enregistrée dans votre historique afin que vous puissiez vous en souvenir pour toujours. Vous pouvez ensuite l'acheter sur place en quelques secondes ou la liste de souhaits pour l'acheter une autre fois. Quoi qu'il en soit, c'est vraiment rapide et facile à faire, vous recommencez donc à profiter du vin et de la compagnie !


"Passer le port :" les coutumes très britanniques pour servir le port

Le porto a toujours été considéré comme une boisson britannique traditionnelle et on en boit souvent à Noël - bien que pour la majorité des Britanniques (en particulier avec le plateau de fromages), ce sera la seule fois où ils boivent un verre. Ces deux affirmations sont vraies, mais le porto au Royaume-Uni ne se limite pas à boire. Le vin de Porto en Grande-Bretagne est ancré dans l'histoire et dans les coutumes. Dont une grande partie provient des traditions et des coutumes militaires, un port est considéré comme la boisson dans ces quartiers.

Voici quelques-unes des traditions pittoresques entourant la boisson, comment elle est bue et servie.


"Passer le port :" les coutumes très britanniques pour servir le port

Le porto a toujours été considéré comme une boisson britannique traditionnelle et on en boit souvent à Noël - bien que pour la majorité des Britanniques (en particulier avec le plateau de fromages), ce sera la seule fois où ils boivent un verre. Ces deux affirmations sont vraies, mais le porto au Royaume-Uni ne se limite pas à boire. Le vin de Porto en Grande-Bretagne est ancré dans l'histoire et dans les coutumes. Dont une grande partie provient des traditions et des coutumes militaires, un port est considéré comme la boisson dans ces quartiers.

Voici quelques-unes des traditions pittoresques entourant la boisson, comment elle est bue et servie.


"Passer le port :" les coutumes très britanniques pour servir le port

Le porto a toujours été considéré comme une boisson britannique traditionnelle et on en boit souvent à Noël - bien que pour la majorité des Britanniques (en particulier avec le plateau de fromages), ce sera la seule fois où ils boivent un verre. Ces deux affirmations sont vraies, mais le porto au Royaume-Uni ne se limite pas à boire. Le vin de Porto en Grande-Bretagne est ancré dans l'histoire et dans les coutumes. Dont une grande partie provient des traditions et des coutumes militaires, un port est considéré comme la boisson dans ces quartiers.

Voici quelques-unes des traditions pittoresques entourant la boisson, comment elle est bue et servie.


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Le porto a toujours été considéré comme une boisson britannique traditionnelle et on en boit souvent à Noël - bien que pour la majorité des Britanniques (en particulier avec le plateau de fromages), ce sera la seule fois où ils boivent un verre. Ces deux affirmations sont vraies, mais le porto au Royaume-Uni ne se limite pas à boire. Le vin de Porto en Grande-Bretagne est ancré dans l'histoire et dans les coutumes. Dont une grande partie provient des traditions et des coutumes militaires, un port est considéré comme la boisson dans ces quartiers.

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Voir la vidéo: Létiquette de vin en question (Août 2022).