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Essentiels de l'armoire à épices

Essentiels de l'armoire à épices


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Que vous commenciez à zéro ou que vous essayiez de faire le point sur ce dont vous avez besoin, nous avons compilé une liste de tous les besoins essentiels d'une armoire à épices, ainsi que quelques folies spécialisées à la fin.

C'est l'heure du relooking d'une armoire à épices !

Si vous n'avez pas fait l'inventaire complet de votre armoire à épices au cours des six derniers mois - et soyez honnête, vous ne l'avez pas fait - c'est le moment. Les épices entières restent fraîches et puissantes pendant environ un an; épices moulues pendant six mois. Commencez par le test de l'odeur : si leur parfum n'est pas fort, ou du moins proéminent, ils sont éventés et doivent être remplacés.

Vous obtiendrez la meilleure saveur en commençant par des épices entières que vous grillerez dans une poêle pour augmenter leur arôme et leur saveur, puis broyez dans un moulin à épices dédié. Pourtant, les épices moulues sont pratiques et importantes à avoir dans votre armoire.

Achetez des épices en petites quantités pour réduire les déchets - vous utiliserez rarement une bouteille entière d'épices avant qu'elle ne perde sa puissance. Gardez-les au frais plus longtemps en les stockant à l'abri de la lumière et de la chaleur. Voici une liste à garder à portée de main.

Sel et poivre

Photo : Sally Williams Photographie/Getty

Achetez du sel de table pour la pâtisserie et les recettes salées qui en demandent. Comprenez qu'il existe une différence de taille et de sensation entre les grains des grandes marques de sel casher. Il est bon de choisir une marque (comme Morton ou Diamond) et de s'y tenir, donc lorsque vous la saupoudrez sur la nourriture au lieu d'utiliser une cuillerée mesurée, vous saurez par expérience combien appliquer.

Utilisez des grains de poivre entiers dans un moulin à poivre. Le poivre prémoulu est sans saveur en comparaison et a une texture désagréable.

Voir plus : La vérité sur le sel dans vos aliments

Feuilles de Laurier

Boisés et légèrement parfumés, ils constituent une part importante des bouillons, des soupes, des ragoûts et des braises. Retirez toujours avant de servir.

Voir plus : Recettes de viande braisée

Noix de muscade

Photo : FoodPhotography Eising/Getty

Gingembre moulu

Photo : Maximilian Stock Ltd./Getty

Vous trouverez du gingembre moulu dans les produits de boulangerie et certains plats asiatiques. Il ajoute de la chaleur et du parfum, et pour de nombreux plats, c'est une meilleure alternative au gingembre frais, qui peut s'agglutiner ou brûler lorsqu'il est cuit.

Voir plus : Biscuits au double gingembre

Piment de la Jamaïque moulu

Photo : marianna armata/Getty

Piments rouges en poudre

Photo : Optical_Lens/Getty

Poudre de chili

Photo : Natalia Ganelin/Getty

Un mélange de paprika, de cumin et de piments séchés moulus. Utilisé dans le chili, bien sûr, mais aussi dans la cuisine mexicaine et du sud-ouest. Certains contiennent du sel, donc si le sodium est un problème, lisez l'étiquette.

Voir plus : Recettes mexicaines rapides et faciles

Paprika

Photo : Manfred Koh/Time Inc. Studio numérique

Graines de sésame

Ajoute une saveur et une texture de noisette aux plats; excellent dans les sautés. Achetez des graines de sésame grillées ou faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées dans une poêle sèche pour rehausser leur saveur.

Essayez-le dans : Craquelins aux graines de sésame

Splurge: noix de muscade entière, bâtons de cannelle et baies de piment de la Jamaïque

Photo : Roderick Chen/Getty

Les quelques épices suivantes ne sont pas nécessaires tant que vous n'avez pas construit votre armoire à épices de base. Choisissez et choisissez les épices qui vous seront les plus utiles pour votre cuisine de tous les jours. Si vous n'en avez pas besoin de beaucoup, n'oubliez pas de magasiner dans la section vrac afin d'économiser de l'argent et d'éviter le gaspillage alimentaire.

La muscade fraîche râpée fait des merveilles pour les gratins de pommes de terre et le lait de poule. Des bâtons de cannelle entiers et des baies de piment de la Jamaïque sont parfois nécessaires dans les liquides à braiser, les saumures de marinage et les saumures de viande.

Voir plus : Cidre piquant à la pomme jack

Folie : poudre de curry de Madras

Photo : Ekaterina_Lin/Getty

Folie : poudre de moutarde et graines

Photo : Maximilian Stock Ltd./Getty

Folie : Poudre aux cinq épices

Gourmandise : Safran

Cher. Achetez des fils dans les plus petites quantités possibles, un peu va un long chemin. Doit être mélangé avec du liquide pour libérer sa couleur jaune distinctive et sa saveur exotique beurrée et acidulée.

Essayez-le dans : Riz doré au safran

Splurge: Cardamome moulue ou gousses


Produits de base simples : liste des éléments essentiels du garde-manger, du réfrigérateur et de l'armoire à épices pour cuisiner à la maison

Avec tout ce qui se passe avec la distanciation sociale et l'isolement à la maison, j'ai pensé qu'il pourrait être utile de partager une liste d'ingrédients essentiels du garde-manger à avoir sous la main dans votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre armoire à épices pour cuisiner et faire des recettes . Au cas où cela vous aiderait pour vos achats et la planification de vos repas, voici les articles que je vous recommande d'avoir sous la main pour cuisiner à la maison. Ce ne sont que vos simples aliments de base (la liste n'inclut pas des choses comme le pain, le riz et les pâtes, les viandes ou les fromages nécessaires pour des recettes spécifiques).

Il se trouve également que j'ai des listes d'aliments de base pour le garde-manger et les épices comme celles-ci dans mon nouveau livre de cuisine, Livre de cuisine autocuiseur pour débutants (disponible à l'achat en format numérique et papier sur Amazon ici).


Trucs et astuces pour organiser votre armoire à épices

Cuisiner et se réunir autour d'un repas de famille est une lueur d'espoir dans une période difficile en ce moment. De plus, une armoire à épices organisée est un excellent moyen de cuisiner sans stress et plus agréable. Laissez-nous vous aider à organiser ce garde-manger, car il va faire double emploi pendant un petit moment.

Où est-ce que je commence?

Commencez par retirer toutes vos épices, herbes, mélanges et sels des tiroirs, des armoires et des garde-manger dans lesquels ils se trouvent. Oui, même les plus difficiles sur le meuble haut au-dessus de la cuisinière.

Demandez-vous quel âge ont ces saveurs ?

Les herbes et les épices ne se gâtent pas comme les aliments frais. Mais ils perdent leur saveur et leur puissance avec le temps. Pour vous assurer que vos herbes et épices ont un impact savoureux sur vos plats préférés, engagez vos sens et découvrez ce qui suit :

&bull L'arôme doit être fort
&bull Taste devrait être puissant
&bull La couleur doit être éclatante

Si votre épice ou votre herbe ne respecte pas ces normes de fraîcheur, vérifiez la date de péremption sur la bouteille. Si la date est dépassée, il peut être judicieux de jeter et de remplacer. Mais encore une fois, les épices et les herbes séchées ne se détériorent pas, vous pouvez donc les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez.

Il est maintenant temps de commencer à catégoriser.

&taureau Saveurs du quotidien &ndash Les saveurs que vous utilisez 24h/24 et 7j/7, comme la poudre d'ail, le sel et vos mélanges préférés.
&taureau Articles moins utilisés &ndash Vous ne faites pas autant de currys ? La poudre de curry peut entrer dans cette catégorie.
&taureau Articles saisonniers &ndashÉpices et extraits comme les épices pour tarte à la citrouille, l'assaisonnement pour pain d'épice, l'extrait de menthe poivrée, etc.
&taureau Les Essentiels de la Cuisson &ndash Colorants et extraits alimentaires.

Décidez comment afficher vos assaisonnements.

Présentez votre collection d'épices sur une étagère à plusieurs niveaux (ou Lazy Susan), pour un look plus organisé et uniforme, ou triez-les dans des paniers ou des tiroirs coulissants faciles à déplacer. Quelle que soit la manière dont vous préférez ranger, pensez à garder vos essentiels de tous les jours à l'avant et au centre dans un endroit facile d'accès. Les articles saisonniers et les saveurs moins utilisées peuvent être stockés plus haut ou à l'arrière. Assurez-vous de faire pivoter les épices les moins souvent utilisées vers l'avant de temps en temps pour maximiser la saveur tout au long de l'année. (Et vous ne savez jamais ce qui pourrait devenir un nouveau favori !)

Meilleures pratiques de stockage.

Pour prolonger la durée de vie de vos épices, conservez-les à l'abri de la chaleur extrême, de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Étiquetez chacun avec un autocollant indiquant la date &ldquoopened&rdquo pour vous aider à savoir quand vous avez commencé à l'utiliser. Gardez également à l'esprit que chaque type d'épice a une durée de conservation différente. Voici quelques directives générales.

1. Épices moulues: 2-3 ans
2. Épices entières: 3-4 ans
3. Mélanges d'assaisonnements: 1-2 ans
4. Herbes: 1-3 ans

Avez-vous déjà consulté notre application Flavour Maker? Cet outil numérique utile vous permet de numériser vos épices directement dans l'application pour organiser numériquement votre étagère à épices !

Du début à la fin, quelle que soit la façon dont vous le réalisez, il s'agit de construire une armoire à épices qui répond à vos besoins personnels dans la cuisine. Bonne organisation !

Vous avez des questions pour notre personnel de cuisine d'essai, comme des substitutions d'épices que vous n'avez peut-être pas ? Posez une question ici.


Chutney poire-gingembre

Hachez une partie de votre gingembre confit avec des poires pour créer un chutney légèrement épicé. Décantez simplement dans des pots Mason et attachez avec de la ficelle pour créer des cadeaux. Ou conservez-le dans votre réfrigérateur - la tartinade douce et subtile accompagne parfaitement les viandes blanches et les fromages.

Essayez cette recette de l'écrivain du New York Times Mélissa Clark.

Photographie par Catherine Downes


Comment stocker une armoire à épices de base

J'aime cuisiner avec des épices. Ils peuvent si facilement faire passer un plat de bla à fabuleux.

Mais lorsque vous commencez à cuisiner, il peut être un peu intimidant de savoir quelles épices acheter et lesquelles sont nécessaires.

Voici les épices dont je ne peux pratiquement pas vivre sans. Si toutes mes épices disparaissaient soudainement, ce sont celles que je me précipiterais pour acheter en premier.

1 - Herbes


(Vous savez que je devais mettre ces herbes dans cet ordre.)

Persil: C'est une excellente herbe de tous les jours. C'est super percutant mais cela aide à compléter d'autres saveurs.

sauge: Cette épice me dit définitivement &ldquosaucisse de petit-déjeuner&rdquo. Je pense qu'il va très bien avec de la volaille ou du porc.

Romarin: Cette épice est un peu plus typée. Il a presque une odeur acide pour moi. Excellent avec de la volaille.

Thym: Celui-ci que vous aimez ou détestez. Certaines personnes de ma famille l'appellent "l'épice de saleté" et il a certainement une qualité terreuse. Un peu va un long chemin.

aneth: Cela va très bien avec le saumon. Il est également utilisé pour faire de la vinaigrette ranch maison.

Basilic: J'adore cette herbe pour les plats italiens. Excellent dans une sauce Alfredo.

Origan: Un autre qui se marie très bien avec les plats italiens (je l'aime beaucoup en sauce tomate ou pizza), ou les plats mexicains. Je l'utilise dans ma poudre de chili maison.

2 - Graines

Graine de céleri: Cela peut être ajouté aux soupes ou aux ragoûts lorsque vous n'avez pas de céleri frais sous la main. Mais attention : il peut submerger les autres saveurs si vous en utilisez trop !

Fenouil: Idéal pour faire vos propres saucisses italiennes, ou ajouter aux sauces italiennes. Il a presque une saveur de réglisse pour moi.

3 - Épices « douces »


Ce sont des épices que j'utilise le plus souvent pour des recettes sucrées. Cependant, la plupart d'entre eux passent également dans le domaine salé.

Cannelle: NE PEUT PAS vivre sans ça. Je l'aime sur mes flocons d'avoine, mes toasts à la cannelle, dans les produits de boulangerie et hellip

Clous de girofle: Utilisé dans de nombreux produits de boulangerie épicés. Utilisez une main légère avec celui-ci et mdashit peut être fort !

Noix de muscade: J'adore non seulement pour la pâtisserie, mais aussi pour le lait de poule fait maison. Il est également utilisé pour faire des sauces au fromage savoureuses.

Gingembre: Un autre qui peut être utilisé aussi bien pour les plats salés que sucrés. Idéal pour les produits de boulangerie tels que le pain d'épice ou les épices à la citrouille et n'importe quoi. Aussi merveilleux pour les cuisines thaïlandaises ou asiatiques.

Cardamome: Cette épice est SUPER nécessaire, mais elle est utilisée dans les recettes épicées au chai, que j'adore. Il y a un peu de chaleur.

4 - Divers

Paprika: Utilisé dans de nombreux plats mexicains. C'est super saupoudré sur le poulet avant la cuisson.

poudre de curry: Un autre qui est absolument nécessaire, mais je suis un grand fan de curry, donc j'aime l'avoir sous la main.

Poudre d'oignon: C'est tellement pratique au cas où vous manqueriez d'oignons et que vous ayez besoin d'ajouter une saveur supplémentaire à un plat.

Poudre d'ail: Même idée pour l'ail en poudre et super pour quand vous êtes pressé. Ces deux sont également utilisés dans de nombreux mélanges d'épices faits maison.

Moutarde: Cela ajoute un peu de piquant à un plat sans ajouter trop de chaleur. Utilisé dans les sauces au fromage.

Cayenne: Si vous aimez les choses enflammées, c'est un moyen facile d'ajouter de la chaleur supplémentaire à un plat. Pas nécessaire si vous détestez tout ce qui est épicé.

Cumin: Crucial pour beaucoup de plats mexicains. J'aime l'ajouter au guacamole.

Ce sont donc les épices que j'utilise le plus souvent. J'ai encore beaucoup à apprendre sur l'association des épices, mais c'est le plaisir de cuisiner : il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer !


16 Essentiels pour les étagères à épices

Parlons de l'essentiel des étagères à épices. Ma priorité numéro un dans le stockage d'une nouvelle cuisine serait de remplir le support à épices avec mes épices préférées. Je cuisine à partir de zéro et j'évite autant que possible les aliments préemballés, les épices sont donc indispensables ! Je serais perdu sans eux.

Divulgation: Ce message contient des liens d'affiliation. Cependant, cette liste est entièrement composée d'épices que j'utilise régulièrement dans ma cuisine.

Ces 16 épices et assaisonnements sont ceux que j'utilise régulièrement dans mes recettes. Bien que je prenne occasionnellement une autre épice pour une recette spéciale que j'essaie (comme un plat indien comme la sauce tomate au beurre), je compte sur une combinaison de ces 16 épices dans ma cuisine quotidienne.

Sur ces 16 épices et assaisonnements, j'utilise le plus les 4 premiers (poudre d'oignon, poudre d'ail, sel de mer et poivre). Typiquement, chaque repas que je prépare utilise ces 4 épices, en ajoutant parfois quelques autres selon le plat que je prépare.

Une autre épice préférée que je n'ai pas ajoutée à cette liste est la coriandre. Je l'utilise régulièrement dans les recettes, mais c'est tellement meilleur frais ! Je l'achète toujours frais du magasin plutôt que d'utiliser de la coriandre séchée. L'un de mes objectifs est de créer mon propre jardin d'épices afin que je puisse avoir des épices fraîches plus souvent !

La cuisine peut être un peu moins structurée que la cuisson, car vous n'avez pas besoin d'être aussi strict avec les mesures. Vous pouvez ajouter un peu plus ou un peu moins d'épice pour personnaliser le plat à votre goût. J'aime aussi ajouter des épices qu'une recette n'exige pas pour se l'approprier.

Ajouteriez-vous quelque chose à cette liste ? Quelles sont les épices que vous utilisez le plus dans votre cuisine ?


Épices indispensables pour votre cuisine

Après un vaillant effort pour réorganiser et consolider ma collection d'épices il y a quelques semaines, il m'est venu à l'esprit qu'il y avait probablement des moyens plus esthétiques - pour ne pas dire accessibles - de les stocker. Et il existe certainement des moyens plus économiques de naviguer sur le marché des épices. Explorons-les, d'accord ?

Après le saut, trouvez une liste des 25 épices que vous devriez avoir dans votre cuisine si vous êtes un cuisinier amateur ambitieux. J'ai également inclus quelques conseils d'achat et de stockage.

25 assaisonnements essentiels

  1. Piment de la Jamaïque
  2. Épice pour tarte aux pommes (il s'agit d'un mélange de cannelle, de piment de la Jamaïque, de muscade et de gingembre. Si vous en avez tous, vous pouvez les mélanger pour faire votre propre épices pour tarte aux pommes, en diminuant la taille de votre étagère à épices d'un.)
  3. Basilic
  4. Feuilles de Laurier
  5. Cayenne
  6. Poudre de chili
  7. Cannelle - moulue et bâton
  8. Clous de girofle
  9. Cumin
  10. Poudre de curry
  11. Aneth
    12 Poudre d'ail
  12. Gingembre - moulu
  13. Noix de muscade moulue
  14. Poudre d'oignon
  15. Origan
  16. Paprika
  17. Grains de poivre noir (entiers. Sérieusement, achetez un moulin à poivre et broyez le vôtre. Vous ne reviendrez jamais.)
  18. Flocons de piment rouge
  19. Romarin
  20. Safran
  21. sauge
  22. Estragon
  23. Thym
  24. Vanille - Extrait et Haricots

Épices à bon prix : Il existe plusieurs détaillants en ligne qui vendent des épices de qualité supérieure à des prix réduits. Je suis fan de Penzey's, qui fournit de délicieux assaisonnements et un excellent extrait de vanille à un bon prix.

Juste un tiret : je recommande d'acheter seulement 1 à 2 onces à la fois, car les épices perdent leur puissance après un an ou deux. Sentez vos épices à chaque fois que vous les utilisez. S'ils cessent de dégager un arôme distinct, il est temps de les remplacer.

Joli support : au lieu de mettre un tas de pots aux formes étranges dans un tiroir, pourquoi ne pas utiliser un support de rangement attrayant et utile ? Ces bocaux magnétiques peuvent être fixés sur une plaque métallique au mur ou collés sur le réfrigérateur. Pour une option moins chère, vous pouvez acheter ces conteneurs et y attacher des aimants avec un pistolet à colle chaude. Si vous avez plus d'espace de comptoir que d'espace d'armoire, ce support rotatif garde tous vos assaisonnements à portée de main. Où que vous les stockiez, gardez-les simplement à l'abri de la lumière directe du soleil, ce qui les fera vieillir plus rapidement.

La dernière d'une race mourante (ou la première d'une nouvelle race), Lily Fink Harrington est la seule femme au foyer de 28 ans que nous connaissons. Elle cuisine, elle nettoie, elle cuit, elle coud, elle fait des choses à partir de zéro. Envie de la rejoindre ? Consultez son blog, A Charmed Wife.
Suivez Lily sur Twitter à @ acharmedwife


5 saveurs d'épices de base

Lorsque vous commencez à vous renseigner sur les épices, pensez à différentes cuisines. Savoir quelles épices sont souvent trouvées ensemble pour des cuisines spécifiques vous aidera à comprendre les saveurs. De plus, ce concept vous permettra d'expérimenter les épices de ces cuisines.

Voici un guide de référence rapide pour 5 saveurs d'épices de base :

  • American Sarriette alias “Volaille” Assaisonnement : Sauge, Thym, Marjolaine, Romarin et parfois Poivre Noir, Laurier
  • Mexicain: Paprika, Cumin, Coriandre, Ail et parfois Chipotle, Cayenne, Origan mexicain
  • Italien et méditerranéen : Basilic, Origan, Thym, Ail et parfois Red Chili Flake, Romarin
  • Indien: Curcuma, Paprika, Gingembre, Cumin, Coriandre, Poivre Noir et parfois Cardamome, Fenugrec, Cannelle
  • Mélange d'épices à la citrouille : cannelle, gingembre, clou de girofle, piment de la Jamaïque

L'astuce du chef pour la préparation des repas : préparez 2 dîners à la fois

  1. Faites un GROS lot de légumes sautés, comme des oignons, des poivrons et des champignons
  2. Séparez-les dans deux conteneurs séparés
  3. Aromatisez-les avec deux mélanges d'épices distincts.

En un seul tour de cuisson, vous pouvez avoir une garniture aux épices mexicaines pour les tacos & un mélange italien pour les pâtes cuites.


Indian Pantry 101: Les Essentiels aux Épices d'Aarti

Vous ne savez pas par où commencer pour cuisiner des plats indiens ? Nous avons demandé à Aarti de partager ses cinq principaux produits de base pour les étagères à épices, ainsi que comment et quand les utiliser.

Relatif à:

Vous ne savez pas par où commencer pour cuisiner vous-même des plats indiens ? Laissez Aarti être votre guide. Avec ses épices, raccourcis et échanges préférés, vous serez sur la bonne voie pour déguster des plats indiens riches en saveurs directement de votre propre cuisine.

Courge au beurre de curcuma

Curcuma
"Le curcuma est l'une des épices indiennes les plus essentielles", dit Aarti. "Il vient de la racine de curcuma, qui ressemble à une racine de gingembre plus petite et plus sale. Il a un arôme amer sous sa forme brute et en poudre, mais une fois que vous l'ajoutez à l'huile, il libère ce parfum piquant que vous reconnaîtrez comme distinctement indien. Il ajoute également beaucoup de couleur dorée brillante à vos plats. Et il a de grandes qualités curatives : il a toujours été utilisé comme anti-inflammatoire en Inde. Attention cependant, ça va tacher !"

Lisez la suite pour en savoir plus sur les épices incontournables d'Aarti.

Paprika
"En Inde, la plupart des cuisiniers utilisent des piments rouges moulus (diverses variétés) à la fois pour leur couleur et leur chaleur", explique Aarti. "Comme certains de ces piments sont difficiles à trouver ici, j'utilise du paprika, principalement pour la couleur qu'il donne à nos aliments, puis, si je veux ajouter de la chaleur, j'utilise du poivre de Cayenne ou des piments serrano."

Aarti utilise du paprika dans ses Sloppy Bombay Joes (photo), une recette qu'elle recommande comme une excellente introduction à la cuisine avec des épices indiennes.

Lisez la suite pour en savoir plus sur les épices préférées d'Aarti.

Garam masala
Aarti dit : "Prononcé 'GUH-rum ma-SAA-laa'. Masala signifie, plus ou moins, mélange d'épices - et ne le confondez pas avec maRsala, qui est un vin doux fortifié. Deux choses totalement différentes ! Garam signifie "hot" que ce mélange particulier d'épices donne du punch à tout ce que vous avez déjà fait. Chaque mélange de garam masala est différent et tous les cuisiniers indiens ont leur propre mélange (celui de ma mère est strictement cannelle et clou de girofle, rien d'autre). Le genre que vous trouvez au supermarché contient beaucoup de coriandre et de cumin, ce que je n'aime pas, mais c'est génial si vous débutez ou si vous êtes pressé. Je fais une version qui utilise de la cannelle, des clous de girofle et de la cardamome."

Aarti utilise le garam masala pour donner aux tacos Tri-Tip (photo) une touche indienne.


Cet organisateur de génie organise mon étagère à épices pour que je puisse lire chaque étiquette

J'ai cherché partout un système qui cochait toutes les bonnes cases.

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L'organisation des épices est pratiquement la raison pour laquelle Pinterest existe. Regarder des photos d'épices parfaitement rangées dans des bouteilles assorties avec de belles étiquettes est profondément apaisant d'une manière ambitieuse. Je sais que je ne prendrai jamais le temps de décanter des épices dans des bouteilles assorties - je les parcoure beaucoup trop rapidement et j'ai beaucoup trop d'épices pour que je puisse soutenir ce genre d'organisation - mais j'aime penser que je pourrais organiser mes épices un jour si je le voulais. Ce genre de schéma de pensée est probablement la raison pour laquelle, au cours des huit dernières années de ma vie post-universitaire, j'ai vécu avec une armoire à épices brouillée. Pour trouver une épice, je dois sortir au moins six autres bouteilles et en glisser six autres. Lorsque ce printemps est arrivé, j'ai décidé de m'attaquer à ce projet une fois pour toutes.

Étagère empilable de luxe Spicy Shelf

Je me suis dirigé vers l'organisation des épices avec un seul objectif : maximiser la fonctionnalité. Quand je cuisine, je veux pouvoir saisir très rapidement les épices dont j'ai besoin. Cela signifie que je dois pouvoir lire toutes les étiquettes de mes pots à épices sans avoir à déplacer quoi que ce soit.

La cuisine de test de Food Network utilise une astuce très intéressante que j'ai pensé à copier à la maison : étiqueter le dessus de chaque bouteille d'épices afin que vous puissiez lire les noms d'en haut. Je recommande cette idée à tous ceux qui ont leurs épices rangées dans un tiroir. Malheureusement, les miens sont dans une armoire légèrement au-dessus du niveau de mes yeux, donc je ne peux pas voir le dessus de mes épices - juste les côtés.

Au lieu de cela, je me suis lancé dans une plongée en profondeur sur Internet des systèmes d'organisation des épices. Laissez-moi vous dire qu'il existe un vaste, vaste monde d'options. De nombreuses options semblaient avoir deux défauts fatals. 1. Ils supposent que vous avez des bouteilles d'épices qui sont toutes de la même taille. Les étagères qui ressemblent à des gradins miniatures - conçues pour que vous voyiez les étiquettes d'épices sur chaque couche - sont toujours représentées sournoisement avec de minuscules bouteilles d'épices sur la première étagère. Elles n'auraient clairement aucune fonctionnalité si vous essayiez de stocker de plus grandes bouteilles d'épices sur le première étagère. 2. Ils ne sont pas réglables. L'étagère de mon armoire est étrangement longue et haute, et je voulais pouvoir utiliser cet espace. Je suppose que d'autres personnes ont également des espaces de stockage de taille unique.

C'est à ce moment-là que j'ai rencontré un produit qui s'appelle de manière hilarante l'étagère épicée. Il répond à toutes mes exigences, principalement parce qu'il peut être ajusté dans une myriade de dispositions différentes pour accueillir des bouteilles d'épices et des espaces de stockage de différentes tailles. Il est livré avec deux racks que vous pouvez empiler l'un sur l'autre ou placer côte à côte. Les racks peuvent s'étendre pour devenir plus larges et plus hauts. De plus, ils ont la forme d'un "quotu", ce qui vous permet en fait de voir plus de pots à épices que si vous deviez simplement disposer vos épices en ligne droite (si intelligent).