« Le goût » de SoCal


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Les chefs du Los Angeles Times et du SoCal présentent un avant-goût culinaire

L'été n'est pas seulement le moment d'aller à la plage et de sortir tard, mais aussi de se régaler de créations saisonnières créatives. Le Los Angeles Times et un groupe de chefs du sud de la Californie aident les convives à faire exactement cela en organisant «The Taste» pendant le week-end de la fête du Travail.

Les rédacteurs en chef du Times et les sommités culinaires s'associent pour organiser un week-end d'événements célébrant la saison estivale. Chacun des cinq événements accueillera des visionnaires culinaires tels que le chef Ray Garcia de Restaurant FIG, qui cuisinera avec des ingrédients locaux et de saison et The Beer Chicks, qui associera des plats populaires à des bières, des cocktails et du vin. Chaque événement coûte 50 $ par personne et en plus des festivités principales, les convives auront accès à une dégustation illimitée de plus de 40 des meilleurs restaurants de SoCal.

Et avons-nous mentionné que l'événement se tiendra aux Paramount Picture Studios ? Peut-être que vous pouvez faire un petit repérage des étoiles tout en sirotant des cocktails d'été.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


Rouleau californien dans un bol

    Salade:
    1 tasse de riz brun, cuit (1/2 c sec)
    1 tête de beurre ou de laitue romaine, hachée
    8 onces imitation chair de crabe ou crevettes cuites, hachées
    1 concombre anglais (sans pépins), tranché finement (et pelé s'il n'est pas biologique)
    1 avocat mûr, coupé en dés
    1 carotte, râpée
    3 T de gingembre mariné, haché (disponible dans la section asiatique de la plupart des supermarchés)

Pansement:
3 T de vinaigre de vin de riz
1 cc de sauce soja légère
Poudre de wasabi au goût (commencer par 1/2 t)

Garnitures :
1 cc de graines de sésame
1 grande feuille de nori (algue), grillée et coupée en petits morceaux

C'est une excellente façon d'initier les amis et la famille au goût des sushis. Ajoutez du gingembre à sushi émincé, des morceaux de nori (algue) et des graines de sésame pour le rendre encore plus authentique.


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