Martyrs de Munténie


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Préparez d'abord la pâte en mélangeant la farine, l'eau et le sel dans un bol. Pétrir jusqu'à ce qu'il devienne élastique et se détache des mains. Laissez reposer 10 minutes.

On farine le plan de travail et on étale une feuille d'une épaisseur de 0,5 cm, pas plus, car les martyrs gonflent à la cuisson et il n'est pas préférable de devenir trop épais, puis on saupoudre à nouveau de farine sur la feuille, de sorte que lorsqu'on coupe avec le appareil, la coque se détache facilement. Nous les plaçons dans le plateau les uns à côté des autres.


De la quantité ci-dessus, deux plateaux 23x33 cm sont sortis.

On laisse sécher les martyrs jusqu'au lendemain, ou si on se dépêche, on les met au four chaud pendant 15 minutes, à feu moyen.

Pour obtenir le sirop, on met de l'eau avec du sel sur le feu et quand ça commence à bouillir on ajoute les martyrs. Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et ajoutez le sucre en le laissant fondre, puis éteignez le feu. Lorsqu'ils sont proches de la température ambiante, ajoutez le jus et le zeste de citron, le rhum et les essences de vanille.

Au moment de servir, ajoutez des noix concassées et de la cannelle au goût.


Vidéo: Metropolitan Kallistos Ware - The Church in the Traditional Orthodox Countries (Mai 2022).