Tarte russe au fromage



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Les raisins secs sont trempés dans de l'eau tiède. Dans un bol, mélanger la semoule avec la crème sure et laisser reposer 30 minutes. Passer le fromage au tamis, s'il n'est pas assez fin et crémeux, ou le passer au mixeur.

Dans un saladier mettre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et faire mousser jusqu'à ce qu'il double de volume et que le sucre fonde Sur les oeufs ajouter le fromage, la semoule avec la semoule, le zeste de citron et les raisins secs. Mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène, puis verser dans une plaque recouverte de papier cuisson. Ici je vous conseille de choisir un plateau plus petit, j'ai utilisé un plateau 20/30 et le gâteau est sorti assez bas. Il aurait été plus beau en forme de gâteau et il en serait ressorti comme un cheesecake. Cuire au four pendant 40 minutes, puis laisser refroidir, saupoudrer de sucre et servir avec de la crème sure.

J'ai également ajouté une cuillère à soupe de confiture fine à base de fruits choc, qui fonctionne très bien. Ou vous pouvez utiliser une sauce aux baies.


Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la en deux. Épluchez une courge, râpez-la et tranchez-la finement pour que les moitiés de pommes de terre soient bien droites dans la poêle.

Hacher finement le persil et bien mélanger avec les deux types de fromage et la crème sure. Ainsi remplies, les pommes de terre sont placées dans un plat résistant à la chaleur, versez de l'eau (afin de ne pas atteindre la lèvre supérieure des pommes de terre), puis mettez le plat au four, à la bonne chaleur.

Lorsque les pommes de terre ont bien bouilli, égouttez l'excès d'eau (si nécessaire), mettez un peu de beurre sur les pommes de terre et laissez encore une minute, puis servez.

Recette collectée auprès de Sita Buzaului, comté de Covasna, et publiée dans le volume "Recettes choisies pour le Carême et Noël", par Simona Lazar, Maison d'édition Jurnalul, 2010.

Essayez cette recette vidéo aussi


Boulettes au four avec fromage à la crème, betteraves et saumon

  • BLINII :
  • 60 grammes de farine
  • 60 ml de lait
  • 1 ou
  • 25 grammes de beurre fondu
  • 3 grammes de levure sèche
  • sel
  • GARNITURE:
  • 50 grammes de betteraves bouillies et bien égouttées
  • 50 grammes de cream cheese très bien égoutté
  • 35 grammes de saumon fumé
  • DÉCOR:
  • morceaux de saumon fumé
  • fromage à la crème (facultatif)
  • caviar noir (facultatif)

Tarte au fromage russe - Recettes

  • 400 gr de fromage de vache ou
  • 200 gr de fromage de brebis et 200 gr de fromage de vache
  • 50 gr de fromage pour la garniture
  • 2 œufs dans la garniture
  • 2 oeufs crus pour graissé
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 100 gr de fromage
  • sel
  • huile de graissage

4 commentaires :

Cela semble très bien. faut essayer !

extraordinaire, peut-il être préparé avec d'autres garnitures ?

Oui, elle peut être préparée avec différentes garnitures, mais pour être plus sèche, en consistance.Par exemple, ce n'est pas possible avec de la confiture propre, il faut la mélanger avec des noix concassées. Cher anonyme, après avoir ouvert votre message, mon ordinateur a montré qu'il avait détecté un virus. Il serait bon de contrôler votre ordinateur et de ne pas propager de virus via d'autres ordinateurs. Si j'ai payé cher l'ordinateur, croyez-moi, je me suis bien protégé.

merci des explications, en ce qui concerne le virus, je ne sais pas vraiment ce qui pourrait en être la cause car j'ai le programme antivirus dans l'ordinateur, mais juste au cas où, je scanne déjà l'ordinateur pour les virus.


Tarte au fromage, basilic et épinards

Une tarte aromatique avec très peu de glucides. Vous pouvez le servir en apéritif (froid) ou en plat principal (chaud), en complément d'une salade.
La pâte est merveilleuse, elle peut être utilisée avec d'autres garnitures. Source : lchf.ru

  • 125 g de farine d'amande + 1-2 cuillères à soupe, si besoin
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de son de psyllium
  • 60g de beurre
  • 1 ou
  • ½ cuillère à café de sel
  • 200 ml de crème fermentée plus grasse (minimum 20% de matière grasse)
  • 300 g de télémea ou de fromage cottage gras
  • 150g de fromage râpé
  • 4 œufs
  • 1 bouquet de basilic frais (j'ai utilisé surgelé)
  • 70 g de feuilles d'épinards
  • 1-2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • sel, poivre et autres épices au goût

Pendant la préparation de la pâte, le four est chauffé à 200 degrés C
Mélanger dans un bol la farine d'amande, les graines de sésame, le son de psillium et le sel.
Ajouter le beurre mou coupé en dés et l'œuf, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
La pâte est étalée de forme rectangulaire (20/30 cm), préalablement graissée avec du beurre, formant une base et des bords d'environ 2-2,5 cm.
Mettez la plaque au four pendant quelques minutes.

Dans un bol, mélanger le télémeau/fromage cottage avec le fromage râpé, le basilic ciselé et les œufs. Versez la moitié du mélange dans le bac à pâte, placez les feuilles d'épinards en une couche, puis versez sur le reste de la garniture en nivelant avec une cuillère. Saupoudrer de parmesan râpé.

Cuire au four à 200 degrés C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il accroche la surface et brunisse légèrement. Vers la fin, il peut être recouvert un peu de papier d'aluminium.

La tarte est servie chaude ou froide. Coupé en cubes, se marie parfaitement comme collation emballée ou lors d'un pique-nique.

TOTAL : 1260 grammes, 3578,9 calories, 171,1 protéines, 324,7 lipides, 25,7 glucides, 23,3 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Pain au fromage



Super pain pour le petit déjeuner.
Je l'ai fait à partir d'un kilo de farine, mais pour qu'il soit plus délicat et qu'il rentre mieux dans le plateau, sans être encombré, il est bon d'être fait avec moins de farine.

-1 kg de farine blanche
-3 cuillères à soupe de sucre
-150 gr. télémea donnée par râpe
-150 gr. margarine
-30 gr. levure fraîche
-600 ml. Le Lait
-un œuf
-une pincée de sel
-3 cuillères à soupe d'huile
-une cuillère à soupe de graines de pavot

Dissoudre la levure avec une cuillerée de sucre et 100 ml de lait, ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte semblable à une crêpe. Bien mélanger et augmenter jusqu'à ce qu'il double de volume.

Dans un bol tamiser le reste de la farine, dans laquelle on ajoutera la poudre de sel, le reste d'huile et le sucre.


Au milieu, nous faisons un trou dans lequel nous mettrons la mayonnaise, mélangeons et ajoutons le lait chaud.

Nous commençons à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.



Nous l'augmentons, recouvert d'une serviette, jusqu'à ce qu'il double de volume.


Quand il a grandi, on le met sur la table de travail et on le divise en 5. Quatre parties égales et la cinquième plus grosse.

Les 4 plus petites boules de pâte, on va les étaler en feuilles, pas trop fines.

Nous préparons un plateau plus grand, j'ai utilisé le plateau blanc du poêle.
Je l'ai graissé avec de la margarine fondue et saupoudré de farine.
J'ai pris la première feuille et je l'ai mise dans le bac, je l'ai bien graissée avec de la margarine fondue, j'ai saupoudré de télémea râpé, et sur le dessus j'ai saupoudré de sucre.



J'ai fait la même chose avec les 4 feuilles, en les chevauchant. Le dernier reste inachevé.


Nous allons couper la pile de feuilles en 8 parties égales, en partant du milieu, vers l'extérieur, où nous laisserons une marge de quelques millimètres.



Les 8 coins résultants, après la coupe, nous les tournerons vers l'extérieur, le milieu restera vide.




La cinquième pelote, on l'étale en rouleau, qu'on va tisser en 2. On va la rassembler et on la placera au milieu, laissée vide, au niveau des 4 feuilles.


Nous le soulevons, le recouvrons d'une serviette.
Quand c'est prêt, graissez-le avec de l'œuf battu, saupoudrez de graines de pavot au milieu et mettez-le au four préchauffé pendant environ 40 minutes.


La cuisine d'Oana

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée.

7 commentaires :

Oui, ils sont si bons. Je les fais aussi, mais avec du fromage doux.

Oui, je suis plus bizarre, j'aime l'association du salé et du sucré et c'est pourquoi j'ai mis le fromage plus salé. Ma combinaison préférée. du pain avec de la confiture de prunes et du télémea râpé sur le dessus et un thé à la menthe et au citron. yamiiii. Embrasser.

Mon Dieu, j'ai mangé du fromage avec du thé à la menthe quand j'étais enfant. et melon avec telemea! même si nous avons des goûts plus étranges. Bisous!

Cela a l'air délicieux, comme un macaroni au fromage sucré.

Judy, c'est exactement comme les macaronis sucrés au fromage.

la recette préférée de mon mari, psst, ne le laissez pas voir ! Je la fais aussi avec du fromage sucré et salé, vous savez ! ça a l'air vraiment bon !

Oana, à quel point ces pâtes sont bonnes et à quel point la moitié de figue à côté est bonne. Yummiiii.


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Portokalopita, tarte grecque aux oranges. Il est moelleux, sirupeux, parfumé et bon froid, dès le frigo. J'en ai mangé tous les jours l'année dernière à Céphalonie, à la taverne Avithos. Pour tant de fidélité j'ai reçu la recette. J'ai été étonné par la quantité de sucre qu'ils ont utilisé : 850 gr. Vous rendez-vous compte de la quantité de sucre que j'ai mangé pendant ces 10 jours ? Mais comme il est servi froid, il n'est pas trop sucré. Dans ma recette, j'ai réduit le sucre à 500 gr. Alors, de temps en temps, pendant les mois d'été, je suis séduite par son arôme et je l'apprécie sans culpabilité. Après tout, c'est l'un des meilleurs desserts grecs que j'aie jamais goûtés pendant mes vacances.


Tarte au fromage russe - Recettes


-2 feuilles de pâte feuilletée
(j'ai fait une pâte à la maison)
-1 kg de pommes de terre
-500 gr de crème sure
-4-5 gousses d'ail
-1-2 œufs
-une demi cuillère à café de muscade
-un bouquet de persil
-o cuillerée délicate
-sel et poivre


Nous faisons bouillir les pommes de terre lavées dans leur peau.
Une fois refroidis, nous les nettoyons et les coupons en tranches plus fines.
Mettez la crème sure dans un bol, ajoutez le persil finement haché, sel, poivre, muscade et délicatement, mélangez le tout et réservez.



Nous préparons un plat que nous pouvons mettre au four.
Graisser le bol avec du beurre et le tapisser d'une feuille de pâte.



sur la pâte on mettra un rang de rondelles de pomme de terre, puis on mettra la crème, un autre rang
de pommes de terre, crème sure à nouveau jusqu'à cuisson complète.



Couvrir avec la deuxième feuille de pâte et coller les bords ensemble.
Graisser la tarte avec l'œuf battu et la mettre au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
Servir chaud avec une salade de chou, dans mon cas, ou n'importe quelle salade que nous aimons.


Vidéo: Venäläinen kotijuusto (Août 2022).